大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
糖醋鯉魚——年看有餘
1、鯉魚劃上花刀，撒上一些食鹽，蔥薑水。按摩均勻後醃上15分鐘。調個糊，碗中加入一勺面粉、兩勺淀粉，一些清水，調成糊狀，再加入一些食用油，拌勻備用。
2、調糖醋汁，加入一勺番茄醬，白糖，米醋。少許的食鹽，清水，攪拌均勻。
3、醃好的魚撒上一些面粉，放入面糊中，油溫燒至六成熱，拎起魚，先將魚頭下入鍋中，然後用熱油澆在魚身上，炸至定形，炸至金黃酥脆即可取出控油，擺入盤中。
4、加入調好的湯汁燒開後，加入水淀粉，再加入一些炸魚的熱油，將湯汁熬至黏稠，然後將糖醋汁澆在魚上面就可以了。
香菇蒸肉餅
食材準備：瘦肉、香菇、薑片、蔥花。做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後剁成肉末，放入大碗中，接著清洗幹凈香菇，再切成香菇末，一起放入。
2.往大碗裡加入適量的淀粉、醬油、花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用，再取蒸碗，碗底鋪上幾塊薑片。
3.然後將醃制好的香菇肉餡拍成肉餅鋪在薑片上，再冷水上蒸鍋蒸煮二十分鐘左右。
4.接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
傢常紅燒肉
【材料】：五花肉600克，生抽2勺，老抽1勺，鹽少許，料酒1勺，冰糖1小把，油適量，八角2個，老薑1小塊，蔥段適量
【做法】：1、先把五花肉皮上的毛處理幹凈，切成小塊後清洗幹凈，鍋中加水放入料酒，老薑把五花肉放入鍋中焯下水，撇去浮沫後撈出。
2、把處理好的五花肉放入鍋中煸至出油，皮呈微黃後盛出。
3、鍋中放入一小把冰糖，小火炒至冰糖完全融化成琥珀色，放入煸炒過的五花肉，翻炒至五花肉都裹上醬色，加入料酒，老薑，蔥段，2個八角炒勻，再加入2勺生抽，1勺老抽，少許鹽炒勻後加入足量的熱水，大火煮開後轉小火燜煮至肉酥爛，湯汁快要燜煮幹，轉大火，翻炒至湯汁收幹就可以關火了，裝盤後可在上面撒上些蔥花點綴。
檸檬芒果手撕雞
食材準備：雞胸肉、芒果、黃檸檬、青檸檬、薑片、蔥段、蒜末、小米辣、熟芝麻、香菜碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹凈，然後冷水下鍋焯煮，加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，把浮沫撇去，再繼續燉煮二十五分鐘煮熟。
2.接著把焯好的雞胸肉過涼水泡涼，然後撕成雞絲放入大碗中，再把芒果去皮切小條，青檸檬切成薄片，一起放入。
3.另取碗加入蒜末、小米辣、熟芝麻、香菜碎，然後淋入熱油爆香，激發出香味，接著加入兩勺生抽、兩勺陳醋、一勺白糖和少許的食鹽攪拌均勻備用。
4.清洗幹凈黃檸檬，然後將檸檬汁擠入大碗中，接著和調好的醬汁一起淋在雞胸肉上，再把所有的食材一起抓拌均勻入味，即可開吃。
平菇絲瓜牛肉湯
食材準備：平菇、絲瓜、牛肉、薑絲、蔥花。
做法流程：
1.清洗幹凈牛肉切薄片，然後放入大碗中，接著加入適量的淀粉、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.絲瓜去皮，然後和平菇一起清洗幹凈，接著切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入絲瓜大火翻炒，炒出香味。
3.接著加入適量的清水大火煮開，接著加入平菇一起燉煮三分鐘左右煮熟。
4.最後再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
宮保雞丁
食材準備：雞胸肉、胡蘿卜丁、胡蘿卜丁、熟花生米、蒜末、黑胡椒碎、豆瓣醬。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹凈，然後切成雞丁，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、食鹽和花生油，再抓拌均勻，醃制二十分鐘備用。
2.切好胡蘿卜丁、胡蘿卜丁和蒜末備用，接著調制醬汁，取碗加入兩勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、半勺淀粉和小半碗清水，再攪拌均勻即可。
3.熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞胸肉煸炒，煸炒至雞胸肉兩面金黃微焦後，再放入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
4.然後加入一勺豆瓣醬炒香，接著加入胡蘿卜和黃瓜丁一起翻炒一分鐘，再倒入調好的醬汁繼續大火翻炒，炒至湯汁濃稠後，加入花生米點綴提鮮，即可出鍋開吃。
紅燒土豆
食材準備：土豆，蒜末，生抽，老抽，蠔油，白糖，淀粉
制作過程：
1.土豆去皮切滾刀塊，大蒜切末。
2.調料汁：碗中加入兩勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，半勺白糖，一勺淀粉加半碗清水攪勻。
3.土豆鍋裡煮5分鐘撈出控幹水份。
4.鍋中倒少油，把土豆塊放鍋裡煎至金黃，放入蒜末炒香。
5.倒入調好的料汁大火煮開，土豆軟爛時收汁裝盤撒蔥花。
蒜香蜂蜜雞腿
食材準備：雞腿、蒜末、蜂蜜。
做法流程：
1.雞腿去除雞骨頭，改花刀切一下，接著清洗幹凈，然後加入適量料酒、蒜末和黑胡椒粉，抓拌均勻，醃制半個小時備用。
2.調制醬汁，取碗加入適量生抽、老抽、蠔油、食鹽、雞精、淀粉和蜂蜜，再加入半碗清水，攪拌均勻即可。
3.起鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的雞腿油煎，煎至兩面金黃後，倒入調好的醬汁，大火翻炒均勻，然後燜煮至湯汁濃稠，即可出鍋開吃。
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