#冬日生活打卡季#進入新的一年，馬上就要迎來2月份，距離過年也越來越近了，馬上要放假了，自己的空閑時間會增多，終於不用天天吃快餐了，每天在傢都能夠做飯吃，每天都不會重樣。到了冬天的末尾，雖然需要進補，但是不能總是吃大魚大肉，也需要多吃應季的蔬菜，比如說蘿卜。今天準備用胡蘿卜，青椒和杏鮑菇制作一道傢常菜肴——青椒胡蘿卜炒杏鮑菇，菜色非常好看，學會給傢裡人做一做吧。2月，大魚大肉靠邊站，多給傢人吃這菜，營養美味，做法很簡單。

【青椒胡蘿卜炒杏鮑菇的食譜解析】

食材明細：選購幾個青椒（青椒是一種常見配菜，色澤嫩綠，既可以起到開胃的目的，還能夠改善我們的食欲），新鮮胡蘿卜150克（胡蘿卜是一種色澤好看的蘿卜，生活中非常常見，胡蘿卜的含量最高，常吃可以保護孩子的眼睛，好處多多），挑選優質杏鮑菇300克（杏鮑菇是一種個頭粗壯的菌菇，菌菇的口感非常鮮嫩細膩，葷素均可以搭配，吃起來鮮嫩美味，營養又解饞），一些大蒜頭，薑片若幹，少許食用油和食鹽，豬油渣少許，一些大蒜頭，少許食鹽和白糖，一小勺雞精，生抽和蠔油少許，其他。

詳細制作順序：

第一步：提前選購好青椒，胡蘿卜，豬油渣和杏鮑菇等食材，先把青椒的表面洗凈，去掉青椒蒂，從中間切開，切成一些菱形塊，控幹水分備用。

第二步：先把胡蘿卜反復清洗幹凈，切掉兩頭多餘的部位，先切成長度相同的段，然後切成若幹菱形片，不要切太厚了。

第三步：先把杏鮑菇的根部切掉，菌蓋反復清洗幹凈，杏鮑菇切成若幹菱形片，用鹽水浸泡一會兒，洗凈撈出備用。

第四步：鍋中加上適量清水，煮沸後加上一小勺食鹽，倒入胡蘿卜和杏鮑菇，把兩種蔬菜焯水處理，一定要瀝幹表面的水分。

第五步：將一些大蒜頭去皮切成蒜片，生薑切成細末，準備好幾種蔬菜，開始制作這道青椒胡蘿卜炒杏鮑菇吧。

第六步：另外起鍋，鍋底加上少許植物油，等待油溫燒熱乎，加上蒜片和薑末炒香，加上一勺生抽和一勺蠔油，倒入一些青椒炒至斷生。

第七步：放入一些豬油渣，放入一些胡蘿卜和杏鮑菇片，將其炒至斷生，加上少許白糖和食鹽，加上一小勺雞精，用鍋鏟迅速翻炒片刻。

第八步：關火裝盤，這道青椒胡蘿卜炒杏鮑菇就可以開吃了，吃起來特別下飯，孩子超愛吃，再也不挑食。

青椒胡蘿卜炒杏鮑菇是一道非常開胃的菜肴，主要選用胡蘿卜，杏鮑菇和青椒搭配而成，菜色很好看，簡單易學，吃起來很清爽，營養豐富，勝過吃大魚大肉。

網友們，你們是否吃過這道青椒胡蘿卜炒杏鮑菇呢？（文字的配圖全部出自網絡）