大傢好，我是舒晨，每天在這裡分享各種傢常美食，今天給大傢分享醬香濃鬱的“豆腐雞蛋醬”。
豆腐雞蛋醬是簡單好做的下飯菜，拌米飯，拌面條，還是很受歡迎的下酒菜呢，豆腐，雞蛋都是營養豐富的食材，讓孩子多吃一點還能長高呢，醬香濃鬱，咸香可口，淋上燒椒醬，帶著辣味，都能吃倆饅頭。最重要的是豆腐雞蛋醬，做法簡單，步驟詳細，讓我們一起來看看具體的制作步驟吧。
【豆腐雞蛋醬】
材料：豆腐 雞蛋
輔料：黃豆醬
調料：
做法：
1. 將一塊老豆腐，用手捏碎
2. 打入另兩個雞蛋，再次捏碎
3. 起鍋加入植物油，油熱倒入豆腐雞蛋
4. 大火進行翻炒，炒成豆腐雞蛋碎
5. 加入黃豆醬，再次翻炒均勻
6. 用盛出來到碗中，壓實
7. 上面蓋一個盤子，翻過來拿掉盤中
8. 淋上燒椒醬，美味即享
溫馨提示：
1、 將老豆腐用手捏碎，打入兩個雞蛋，再次捏碎
2、 鍋中放植物油，油熱倒入豆腐雞蛋炒成雞蛋碎
3、 加入黃豆醬一同翻炒，炒散炒香，
4、 盛入碗中壓實，蓋個盤子翻過來將盤子拿掉，淋上燒椒醬
少油低脂的豆腐雞蛋醬來啦，一塊豆腐加倆雞蛋就能做一盤，配稀飯，面條，饅頭，燒餅都可以。咸香味美，醬香濃鬱，淋上燒椒醬，辣得過癮。可以收藏起來做給傢人嘗嘗，希望您能夠喜歡。