南京，江蘇的省會，不僅擁有深厚的歷史底蘊，還有數不盡的美食。這裡，我們為你精心整理了南京的10大美食攻略，帶你一探究竟。從鴨血粉絲湯的鮮美，到牛肉鍋貼的酥脆，再到鹽水鴨的獨特風味，每一口都是南京的味道。無論是湯包、易記皮肚面，還是烤鴨包、美齡粥，都讓人回味無窮。煮幹絲清爽，鴨油燒餅香脆，南京的美食世界等你來探索。
·1、鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯已經有大約1400年的歷史。鴨血粉絲湯的原料是鴨血、豆沫、鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨胗，滿滿半鍋的原料，湯汁幾乎透明，顏色微白，湯底非常濃鬱，沒有半點腥味。湯的鮮味表現得恰到好處，可以搭配出神乎其技的鍋巴組合。
·2、牛肉鍋貼。牛肉鍋貼以牛肉為餡料，用面皮包成餃子後，放入油鍋中煎至金黃色。牛肉鍋貼的特點是外皮金黃酥脆，內部肉質結實，底部脆嫩，味道鮮美。
·3、鹽水鴨。鹽水鴨有2500多年的歷史。鹽水鴨的制作非常講究，先用特制的鹽水醃制鴨子，然後將鴨子煮熟，再用特制的調料入味。鹽水鴨的皮薄肉嫩，有嚼勁，肥而不膩，有輕微的咸味。
·4、湯包。湯包微甜，但不會膩，皮稍厚，肉餡厚實，吮湯包時湯汁清清爽爽，非常美味。
·5、易記皮肚面。易記皮肚面是南京的一道特色美食，口味清淡，湯料充盈，酷似大雜燴。皮肚、豬肝、香腸、肉絲、西紅柿、雞蛋、青菜、木耳等食材一鍋燴。
·6、左師傅梅花糕。左師傅梅花糕是南京的一傢小眾品牌，雖然店面不大，但人氣卻很高。它的紅豆餡非常受歡迎，而且制作過程簡單，口感細膩清甜。
·7、烤鴨包。烤鴨包以皮薄肉嫩、口感酥香而聞名。烤制的過程需要將鴨肉和餡料放入烤盤中進行烤制，最後配以鹵汁。烤鴨包的外表焦香，內部肉質緊實，非常美味。
·8、美齡粥。美齡粥用粳米、豆漿、山藥、百合等食材慢熬而成。它口味獨特、清香鮮甜，不是稀飯，適合各個年齡段的人食用。美齡粥的原料選用的是優質食材，制作過程也十分精細，所以口味獨特，令人回味無窮。
·9、煮幹絲。煮幹絲采用嫩而不老的豆腐絲，配以各種湯料煮好，再拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
·10、鴨油燒餅。鴨油燒餅是南京傳統的早點之一，選用鴨油和酥燒餅皮，搭配特制的醬料和蔥薑，香脆可口。