大傢好，我是小橘！自從進入冬季以後，不少中老年人的免疫力，就開始逐漸下降了，容易受到各種疾病的侵襲，要是氣溫下降到5度以下，那就更加難熬了。所以小橘要提醒大傢一下，平時要做好保暖措施，還要多吃一些營養高的食物，提高自身的免疫系統。
“天然胰島果”是它，建議中老年人，隔三岔五吃一點，增強免疫力，不做小糖人！這裡說的是——洋薑，又叫野生薑、鬼子薑、五星草等，原產於北美洲，現全國各地都普遍栽培，它的根莖有著豐富的營養成分，比如蛋白質、膳食纖維、維生素、鉀、鈣、磷、鐵等。
此外，洋薑中含有一種特殊的成分，具有類似胰島素相近的結構，可以幫助人體調節血糖水平，當出現低血糖時，還能緩解血糖現象，因此被譽為天然的“胰島素”。洋薑中還含有大量的微量元素、礦物質、低聚糖等成分，適量食用可以提高身體免疫力，也有抗菌的效果。
下面給大傢分享3種洋薑的美味食譜，香辣脆爽又下飯，很多人可能沒吃過，一起來看看是怎麼做的吧！
推薦食譜一：生醃洋薑片
食材準備：洋薑、青紅辣椒、生薑、大蒜、陳醋、白糖、醋醬油、蠔油、生抽、味精
詳細步驟：
1、準備適量的洋薑，放入清水中，把表面的泥土清洗幹凈，再放到太陽底下，把上面的水分全部曬幹，這樣醃出來的洋薑才不會容易壞。
2、全部晾幹以後，用菜刀切成厚片，可以稍微厚一點，醃出來才比較脆，我們想醃多少就切多少，切好後放入盆中備用。
3、準備一把青紅辣椒，清洗幹凈後，放一旁晾幹水分，再用菜刀切成小段，或者切碎也可以，切好後放到洋薑裡面。
4、再準備一塊去皮的生薑，給它切成薄片，再準備幾瓣去皮的大蒜，切好後放到洋薑裡面。
5、開始醃制，加入陳醋100g，白糖50g，醋醬油100g，蠔油10g，生抽10g，味精3g，千萬不要加食用油，不然洋薑就會淹壞。
6、然後把它們抓拌均勻，這裡記得戴上一次性手套，抓拌好以後，給它封上保鮮膜，放到陰涼通風處，把它醃制3個小時以上。
7、醃好以後，放到一個盤子中，就可以開吃了，口感非常的脆，非常的入味，做法又簡單，趕緊收藏起來，大傢做做試試吧，傢人吃了以後，都誇你是大廚。
推薦食譜二：洋薑炒臘肉
食材準備：洋薑、臘肉、小米辣、紅線椒、大蒜葉、蠔油、生抽、老抽、食用油
詳細步驟：
1、準備適量的洋薑，清洗幹凈，晾幹水汽，大概晾5-6天左右，再切成厚薄均勻的片，涼過的洋薑更脆。
2、準備一塊臘肉，改刀切成薄片，如果傢裡的臘肉太硬，可以先蒸或者煮一下再切，臘肉想吃多少就切多少。
3、準備8個小米辣切碎，4個紅線椒同樣切碎，不能吃太辣的朋友，可以少準備一點辣椒，切好後放入碗中備用。
4、準備一根大蒜葉，先拍一下再切斷。
5、鍋中加入清水，把臘肉冷水下鍋焯水，去掉多餘的咸味，大概煮1-2分鐘就行，焯好水的臘肉撈出，瀝幹水分備用。
6、起鍋燒油，把臘肉倒入鍋中，炒出多餘的油脂，炒出臘肉的香味，炒至臘肉表面微微焦黃，炒成這個樣子就行了。
7、再加入小米辣和紅辣椒，開大火翻炒出香味，紅彤彤的看著就很有食欲。
8、再倒入切好的洋薑，繼續翻炒均勻，加一點蠔油和生抽，再來一點老抽，給它一點顏色，炒至臘肉和洋薑入味。
9、最後加入大蒜葉，翻炒個五六七八下，就可以出鍋裝入盤中了。
10、這樣一道洋薑炒臘肉就做好了，香辣脆爽又入味，很多人可能沒吃過，做法非常的簡單，喜歡的朋友趕快學起來吧。
推薦食譜三：小炒洋薑片
食材準備：洋薑、青紅辣椒、小蔥、食鹽、味精、十三香、生抽、老抽、食用油
詳細步驟：
1、準備一些洋薑，給它清洗幹凈，不喜歡吃皮的，可以把這個皮去掉，然後給它切成薄片，切好後放入水中浸泡。防止氧化變黑。
2、再準備一些青紅辣椒，給它切成小圈，用來配色提味，不能吃辣可以少放點辣椒。
3、準備一點料頭，多切點蔥花放入盆中。
4、起鍋燒油，放入蔥花炒香，再把控好水的洋薑放入鍋中，簡單的翻炒幾下，洋薑生著就可以吃，所以不用炒太久，不然吃起來不夠清脆。
5、開始調味，加入少許生抽提味，再次給它翻炒個五六七八下，炒至洋薑入味，炒成這個樣子就可以了。
6、炒勻後，再下入青紅辣椒圈，再加入食鹽、味精、十三香調味，繼續給它翻炒均勻，把調料化開，炒出香味，炒至入味。
7、最後再來一點老抽上色，再次給它翻炒均勻，就可以出鍋裝入盤中了。
8、這樣一道簡單的小炒洋薑片就做好了，以後洋薑買回傢，你就像我這樣炒著吃，清脆爽口，好吃又下飯，喜歡的朋友趕快在傢試一試吧。
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