哎呀嘿！這道蝦仁豆腐烘蛋，既有東海海鮮的鮮美彈牙，又有江南嫩豆腐的細膩柔滑，還有川湘之地的麻辣巧思。
先來嘗一嘗，那顆顆飽滿的蝦仁兒，紅潤剔透中帶著海洋的鮮甜，輕輕一咬，“啵滋”一聲，滿口都是大廚精心烹調出的鮮香滋味，裹挾著絲絲蝦肉原汁，仿佛在你的味蕾上歡快跳躍：“嘿，老鐵，我這味道，絕對獨一無二，讓你吃過就念念不忘吶！”
再來看看這主角之一——白皙如玉的嫩豆腐，宛如江南水鄉的溫婉女子，口感細膩而富有層次，與蝦仁的鮮美相互交融，恰似春雨滋潤大地，清淡中又透出一股子醇厚，讓人不禁感嘆：“這豆腐，就像個溫柔小妹，吃一口就仿佛置身於煙雨江南，心生歡喜得不要不要滴！”
而湖南、四川等地的麻與辣也被巧妙地融入了其中，使得整道蝦仁豆腐烘蛋在淡雅的江南風情之上更添一份火辣與熱情，每一勺下去都是一次舌尖上的探秘之旅，仿佛在湖光山色間悠然漫步：“你知道嗎？這款蝦仁豆腐烘蛋，咸鮮之中蘊藏著微微的麻辣，每咀嚼一下都能感受到變幻無窮的層次感，真是妙不可言，好吃到飛起啊！”
附上一份會放飛的食譜：
所需材料：
- 嫩豆腐 200克
- 鮮蝦仁 150克
- 雞蛋 3個
- 小蔥 適量
- 生抽 適量
- 蠔油 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 淀粉 適量
- 食用油 適量
做法步驟：
- 準備食材：嫩豆腐切塊，鮮蝦仁洗凈去腸線，小蔥切末備用。雞蛋打入碗中，加入少許鹽和白胡椒粉攪拌均勻。
- 處理蝦仁：將蝦仁放入碗中，加入少量生抽、蠔油和淀粉拌勻醃制10分鐘。
- 炒制蝦仁：熱鍋涼油，油溫六成熱時下入醃制好的蝦仁快速翻炒至變色，撈出備用。
- 炒豆腐：鍋中留底油，放入豆腐塊，中小火慢慢煎至兩面微黃，然後加入炒好的蝦仁，輕輕翻動均勻。
- 烘蛋液：在豆腐和蝦仁上均勻倒入事先調好的雞蛋液，蓋上鍋蓋，轉小火慢烘。
- 撒蔥花：待雞蛋液基本凝固時，撒上蔥花，再烘一會兒，使底部形成金黃色的焦殼，但註意不要糊鍋。
- 出鍋裝盤：全程無需翻面，待雞蛋完全凝固後，即可關火，利用餘溫繼續烘一會兒。然後用鏟子從邊緣輕輕掀起，倒扣在盤中，一份美味的蝦仁豆腐烘蛋就完成了。
溫馨提示：烘蛋的過程中要保持小火，避免底部過快燒焦而頂部蛋液還未凝固。此外，根據個人口味，可以在烘蛋液中適當添加一些水或者牛奶，可以使烘蛋口感更加嫩滑。
