冬吃羊肉賽人參
春夏秋食亦強身
一到冬天
羊肉成了大家追捧的美食之一
可是近年來，不少說法稱：
羊肉被列入致癌清單
常吃會致癌
甚至還稱羊肉是心血管病的「禍根」
這些說法都是真的嗎？
中醫教你吃羊肉的正確打開方式
本期37度里健康部落出鏡專家
湖北中醫藥大學附屬醫院（湖北省中醫院）
花園山院區心血管病科教授
湖北中醫藥大學國醫堂坐診專家
李 昊
01
羊肉火鍋烤串連軸轉
男子鼻血不止
天氣漸冷，吳先生常邀請親朋共享羊肉盛宴。誰料近日，他在家突然鼻血不止，且出血量不少。這可把他嚇得不輕，趕緊去了醫院檢查。
醫生得知他連續吃了幾天羊肉火鍋，還配了不少羊肉串、羊排。告訴他身體並沒異常，出血可能是羊肉攝入過多，加上冬季天氣乾燥所致。
為此，吳先生有些不解便網上搜索，偶然看見一篇文章稱羊肉早被世衛組織列為致癌物，這下他乾脆直接將羊肉拉入了他食譜的黑名單。
02
經常吃羊肉真的會致癌嗎？
記者找尋文獻資料發現，實際上，世衛組織並沒有把羊肉單獨拎出來說會致癌，而是表明紅肉是2A類致癌物，而羊肉屬於紅肉中的一種，久而久之就被傳言為「羊肉會致癌」。
事實上，2A類致癌物指的是可能致癌的食物，並不是明確致癌物，且在世界衛生組織研究中，2A類致癌物只在動物研究中取得了致癌證據，對人體作用尚且不明，因此紅肉對人體致癌的說法並不絕對，放心適量吃還是可以的。
03
羊肉是營養佳品，還是心血管病的禍根？
網傳：羊肉吃多了會造成血管堵塞？答案是否定的。
說起羊肉跟心血管的聯系，其實要歸根於反式脂肪酸。「反式脂肪酸」又叫反式脂肪，指的是來自天然或工業生產的不飽和脂肪酸，也就是我們常說的「固化油」。
據研究表明，反式脂肪對於人體毫無健康效益可言。高反式脂肪的飲食會增加21%的心髒病風險。
而羊是反芻動物，體內的反式脂肪酸是天然含有的，但是量很少，每100克生鮮羊肉中僅存在0.4克反式脂肪。因此，正常適量食用羊肉，大可不必過於擔心。
04
中醫推薦 但是這三類人少吃
事實上，中醫認為羊肉是一種很好的食補材料，具有益氣補虛、溫中暖下、補腎壯陽、生肌健力、抵禦風寒等功效。對於畏寒怕冷、經常感冒、腎虧陽痿、陽虛體質的人，不妨多吃些羊肉。同時，羊肉的營養價值也是非常高，和豬肉相比，脂肪含量少，但蛋白質含量高，有助於提高免疫力。
這三類人慎吃羊肉：
1、熱性體質者羊肉是溫性補品，溫陽祛寒，但並不是人人都適合食用，陽氣旺盛內熱重者、陰虛火旺者不宜食用羊肉，否則易助熱傷陰，動火動血，誘發或加重口乾、口糜、牙齦腫痛、便秘等症狀。
2、感冒初期者羊肉性質溫熱，有大補的作用，若感冒初期的患者食用羊肉或羊肉火鍋不利於病情的發散，會導致病情遷延不愈。
3、痛風病患患有痛風、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好不吃。因為羊肉火鍋中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收後進入血液循環，經過代謝之後會產生過多的尿酸，從而引起關節疼痛等症狀。
無論何種食物，均應適量食用
即便是所謂的「珍稀」食材
過量食用也會產生不利影響
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【編輯：余麗娜】
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