如果你有外地朋友來雲南
一定要請他吃這十大地方美食
否則他都不知道雲南到底有什麼特色
1、水果拌辣椒
雲南不僅水果多
還擅長吃辣
這兩種美食碰撞在一起
絕對能讓你的外地朋友虎軀一震
可以拌辣椒的水果不少
草莓、楊梅、芒果、菠蘿等等
都可以拌着辣椒一起食用
再加入一點檸檬在裡面
只需要一道菜
絕對能讓外地朋友瞬間品嘗到什麼叫酸甜苦辣
2、油炸昆蟲
雲南最地道的特色菜
油炸昆蟲絕對算一個
外地人看到了以為這是埋汰人
但只有雲南人知道
這些玩意有多珍貴
不是貴賓一般都捨不得吃呢
什麼油炸蜂蛹、油炸竹蟲、油炸螞蚱這些都太普通
直接來一份涼拌螞蟻蛋
油炸水蜻蜓
醬拌蟋蟀
油炸花蜘蛛
碳烤大青蟲
油炸臭屁蟲
火烤飛螞蟻
每一個都是外地品嘗不到的美食
3、普洱血拌肉
用生豬血加上煮熟的坨坨肉
再加入姜、蒜、辣椒和一些野生香料
這就是普洱瀾滄人的一道特色小吃
如果你擔心客人下不去嘴
上菜之前可以先蒙住他的眼睛
吃完咽下去再放開他
雲南人說「來的都是客、綠的都是菜、會動的都是肉」
在雲南只有你想不到
沒有不敢吃的美食
外地朋友來了
這4個地道的特色菜也一定要請他吃
4、油炸青苔
把江河湖泊中的青苔撈起來
洗干淨之後
壓成薄薄的餅狀
然後再撒上些許鹽
薑片加水調成姜湯淋上去
最後曬干變成為青苔片
剪成小塊之後放入油鍋炸至金黃
酥脆爽口有嚼頭
還有清熱解毒的效果哦
5、苦撒撇
如果覺得朋友生活很甜蜜
那就讓他吃吃雲南的苦
苦撒撇也一定要請他吃一次
苦撒是傣味撒撇中比較獨特的一種
主要原料是牛胃裡未消完的草
再配上特製的苦水製作而成
聽上去似乎難以置信
但這確實是一道傣族特色菜
牛撒撇的氣味很特殊
有一種野草混合着泥土的芳香
如果朋友問你這是啥
告訴他這是大自然的味道
6、白旺
「白旺」就是生血
用新鮮的生血
加上各種剁細的調料放到盆內不停攪拌
凝固成嫩豆腐狀就可以食用
入口即溶溜溜香軟
不過這道菜如果不是去農村吃殺豬飯的話
大概率也是與之無緣
7、大理生皮
生皮白族話叫「黑格」
用生的豬皮和豬肉做成
是白族人待客的招牌菜和特色菜
其中洱源的生皮最為考究
搭配上地道的梅子老醋
野花椒、糊辣子等材料
味道簡直絕了
不過這道菜只能中午吃
不是早晚要出事
而是因為早晚生皮容易滋生細菌
如果你覺得的這些菜太普通
怕得罪了尊貴的客人
那麼以下這三個菜你看一下
第8個需要酒量
第9-10個我怕你招待不起
8、西雙版納剁生
新鮮生豬肉剁碎了生吃
你敢相信嗎
當然這個必須得配上秘制蘸料
吃一大口生肉
喝一大碗包穀酒
你就會被尊為「老根」
值得注意的是這菜並不普通哦
這是傣族待客菜的最高規格
只有貴賓才能享此殊榮
9、滄源佤王宴
佤王宴是滄源佤族流傳了3000多年的傳統習俗
宴席以長著稱
已成為佤族的一種文化符號
開席之前
祭師會用佤語念一些祈福祝願的話
然後將雞頭分給貴賓
「佤王宴」便正式開始
祭師首先給主賓敬上三杯酒
然後就是大批漂亮的佤族姑娘依次而上
規格待遇可謂是非常高
如果你說這還不夠高級
那就來一桌189道菜的麗江木府宴
據說這「木府宴」
是當年木氏土司款待遠道而來的貴賓所備
木府宴一共有300多道菜
遺憾的是有很多的精華元素已經失傳
如今5位烹飪大師聯手
也只勉強恢復了其中的189道
不過盡管如此
無論是多麼尊貴的客人
只要你來上這麼一桌
如果這都不滿意的話
只能說明可能你敬酒的姿勢不對
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