千城百縣看中國｜嘗冀菜：瓦罐鳳爪

瓦罐鳳爪是深受河北南宮當地百姓青睞的一道佳餚。選用上好的雞爪，鍋入水加麥芽糖煮雞爪，然後鍋入油炸雞爪至虎皮狀撈出，再調制醬汁將雞爪燉至軟爛，裝瓦罐澆湯上火燒開，最後備鐵板燒熱放上瓦罐鳳爪澆白蘭地點火，火熄滅開蓋即可食用。這樣製作的雞爪外形完整，酥爛可口，入口即化。

製片人：馬寶軍

策劃：杜屹然

統籌：張青

編導：申璇璇

新媒體編輯：陶玲君 杜利偉

供稿來源：南宮市融媒體中心

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