小麥是什麼

小麥是什麼

小麥是禾本科小麥屬的一種重要的糧食作物。小麥是一種在世界各地廣泛種植的谷類作物，它的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。

小麥的生長環境

光照

小麥屬於長日照作物（每天8至12小時光照），如果日照條件不足，就不能通過光照階段，不能抽穗結實，小麥光照階段在春化階段之後。

溫度

小麥分為三個品種，有冬性品種，半冬性品種和春性品種。冬性品種的適宜溫度是日平均氣溫16~18℃之間，半冬性品種的適宜溫度是14~16℃，春性品種的溫度是12~14℃左右。

水分

在小麥的拔節孕穗期需要的水量比較大，但是拔節前期水分不能過多，否則會造成小麥徒長倒伏；在小麥的抽穗開花期是整個生育期需水的高峰，這時的土壤濕度要達到28%左右，這個時候小麥如果缺水會嚴重影響小麥的品質和產量；灌漿乳熟期是小麥形成品質的關鍵時期，這個時期缺水會嚴重降低小麥的品質。

施肥

在小麥返青期前，由於植株的生長速度比較緩慢，因此它對養分的消耗也比較少，可以少施氮磷鉀；在小麥返青期以後到抽穗期之間是小麥乾物質快速積累的時期，這個時期小麥的營養生長和生殖生長同時進行，代謝速度比較快，因此消耗養分比較多，此時對氮磷鉀的需求量比較高；在抽穗開花之後，根系的吸收能力降低，因此對於養分的消耗也比較少，這個時候施加少量的肥料即可。