吃了我爸燒了二十幾年的菜，還真沒有幾道讓我印象深刻的，唯獨這個醬油泡黃瓜讓我情有獨鍾！沒法給你們形容，反正就是可以一直吃，而且感覺一輩子都吃不膩的那種感覺！

泡好的黃瓜清脆爽口，酸辣入味，平時配稀飯、配面條，當個解膩下酒的小涼菜，那都是一絕！拿肉都不給你換！

強烈安利你們都去試試這個做法！保你吃一次就能上癮哦！

✅食材准備：

黃瓜（最好買嫩點的黃瓜）、生薑、大蒜、青紅椒；

✅做法步驟：

1️⃣：黃瓜洗干淨不去皮，先切四瓣，然後切成段，青紅椒切粗絲，大蒜和生薑切片備用；

2️⃣：處理黃瓜：把切好的黃瓜放入盆里，多撒點食用鹽，用手抓拌均勻，醃制兩個小時（爽脆的關鍵），醃出的水倒掉，再用清水把黃瓜多清洗幾遍（去除黃瓜多餘的鹽分），清洗好的黃瓜攥干水分，放入大碗裡備用；

3️⃣：炒料汁：起鍋倒油，油熱下入薑片，小火慢慢炸至微黃發干，再加入花椒和大料炸出香味，等油溫稍微冷卻了加入一大碗生抽、幾粒冰糖、一小碗米醋，開大火煮開，開鍋後立即關火，晾至常溫後加適量味精和雞精，攪拌均勻，料汁就好啦；

4️⃣：碗裡的黃瓜加入切好的蒜片➕薑片➕青紅椒，再倒入熬好的料汁，用手抓拌均勻就可以開吃啦。

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