說到面條，我還真的很少在外面吃，因為我爸做的比外面賣的還好，我們家幾乎每周都會吃幾次，麵食還得是純手工的，嚼勁十足，勁道爽滑，做好的生面胚怎麼都拉不斷，真的太神奇了！

今天就把我爸常做的拉麵精準比例和詳細教程分享給你們，做法很簡單，愛吃麵的請你們一定要試試，真的很到位，很好吃！

✅食材准備：

300g普通麵粉、170g涼水、3g食用鹽；

✅做法步驟：

1️⃣：碗中加入300g普通麵粉➕170g涼水➕3g食用鹽，記住一邊倒水一邊攪拌，揉成面團；

2️⃣：把面團放在面墊上，用水搓揉幾遍，然後扣上蓋子醒發15分鍾，醒好再用手搓揉幾遍，再次醒15分鍾，此步驟重復做3次（也叫3揉3醒，這是勁道的關鍵）；

3️⃣：把醒好的面團搓長條，用切刀分成等份小劑子，再把每個小劑子都搓成長條狀；

4️⃣：准備個模具，底部刷上一層油，把搓好的長面劑用擀杖擀成面片（喜歡細的就擀的薄一點），把擀好的面片放進模具里，每放一片，都要在面片表面刷一層油，最後蓋上保鮮膜醒面1-2個小時，醒好後你會發現面片怎麼都扯不斷，特別有彈性。

大家好！我是一名美食愛好者，每天分享美食教程，歡迎大家一起交流學習哈！