水壺用久了，內壁會長出一層厚厚的水垢。通常水垢主要是由「硬水」的作用下產生的，我們把含有鈣鎂鹽類等礦物質的水叫做「硬水」。河水、湖水、井水和泉水都是硬水。自來水這些水過濾後後得到的，所以也是硬水。水燒開後，一部分水蒸發，本來不好溶解的硫酸鈣等沉澱下來。原來溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水裡分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和碳酸鎂(它們是石灰石、白雲石的主要成分)也沉澱下來。這就是水垢的來歷。
水垢對人體危害大，許多人認為，水垢只是影響美觀;燒開的水沉澱一下，水垢就不影響口感了；熱水瓶中的水垢反正也看不到，不會有什麼影響，水垢原是混在水中的重金屬、鈣鹽、灰塵、病菌、蟲卵屍體等的沉澱物，不僅不衛生，而且嚴重的影響人身體的健康。據化學分析，水垢當中存在大量的重金屬，事實也證明，水垢不但會引發多種結石病，還會引起消化、神經、泌尿、造血、循環等系統的病變而引起衰老。長期攝入會引起人體的重金屬中毒，而且不少重金屬會引起人體器官癌變。
水垢影響人體健康，牙垢、牙周炎經常由水垢引起；可致人死命。至今仍無疫苗可預防的軍團病菌，就藏匿在水垢中，法國每年有2000至3000人死於這種病菌。水垢更多暗藏隱患，用含有水垢的水洗臉、洗澡，會形成鈣鎂皂，它像膠質一樣有黏性，粘在臉上、皮膚上，使污垢不易除掉。污垢未洗淨，堵塞皮膚腺開口，形成栓塞，影響正常代謝，使皮膚過早萎縮老化。
水垢的產生：
主要是跟水質有關。若水質較硬，水中的含氧量不足、水分子不穩定時，水中的鈣、鎂離子溶解性就會降低，沉澱加劇，從而形成水垢。只要水溫超過60℃，尤其在水質比較硬的北方，肯定會有水垢產生，在日常的水壺、鍋爐都會有水垢存在。解決辦法就是要定期清洗。
水垢怎麼去除？
1、小蘇打除水垢
用鋁制水壺燒水時，放一小匙小蘇打，燒沸幾分鍾，水垢即除。
2、醋除水垢
如燒水壺有了水鹼，可放入水中幾匙醋，燒開後，水鹼可除。
3、口罩防積水垢
在燒水壺里放一隻干淨的口罩，燒水時，水垢會被口罩吸附。
4、雞蛋除水垢
燒開水的壺，用久了積垢堅硬難除。對此，可用它煮上兩次雞蛋，會有理想的效果。
5、土豆皮除水垢
鋁壺或鋁鍋用一段時間後，會結有薄層水垢。將土豆皮放在裡面，加適量水燒沸，煮10分鍾左右可除去。
6、熱脹冷縮法除水垢
將空水壺放在爐上燒干水垢中的水分，看到壺底有裂紋或燒至壺底有「嘭」響之時，取下壺迅速注入涼水，或用抹布包上提手和壺嘴，兩手握住，將燒乾的水壺迅速坐在冷水中(不要讓水注入壺內)。以上兩法均需重復2～3次，壺底水垢因熱脹泠縮而脫落。
7、水壺煮山芋防垢
在新水壺內放半水壺以上的山芋，加滿水，將山芋煮熟。以後再燒水，就不會積水垢了。水壺煮過山芋後，內壁不要擦洗，否則會失去防垢作用。對於已有水垢的舊水壺，用以上方法煮1～2次山芋後，不僅原來的水垢會逐漸脫落，並能防止再積水垢。
8、水壺中放磁鐵可除水垢
在水壺中放上一塊磁鐵，燒水時會使厚厚的壺底水垢自行裂開，這樣就很容易取出水垢塊了。