隨着年齡的增長，許多的中老年人的消化功能減弱， 新陳代謝的速度減慢所以對年齡大的朋友來說，一定要捨得吃。甭管有錢沒錢，而且高蛋白易消化，經常食用對健康有益，大家快快試着做起來吧！！！
一、小雞燉蘑菇
食材:雞肉，蘑菇，青紅椒，干辣椒，土豆
做法:①雞肉洗淨切塊加入蔥姜，料酒焯水，撈出控干水分，蘑菇洗淨對半切開，青紅椒洗淨切塊，干辣椒切段，土豆洗淨去皮切塊
②調料汁:一勺生抽，一勺豆瓣醬，一勺蚝油，適量胡椒粉，一勺料酒，攪拌均勻
③鍋中放入適量的油後，放入冰糖翻炒出長色，下入雞肉翻炒均勻，加入薑片兒和干辣椒，倒入調好的料汁，加入水
④放入土豆和香菇燜煮20分鍾左右，加入青紅椒，煮三分鍾左右，大火收汁即可
二、紅燒帶魚
食材:帶魚，蔥，姜蒜，八角，干辣椒，花椒
做法:①帶魚去頭去尾去內髒洗淨，切成大小均勻的一段兒，放入碗中，加入蔥姜，三勺料酒，一勺生抽，適量的鹽，胡椒粉抓勻醃制20分鍾左右
②調料汁:碗中放入兩勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，少許的糖，攪拌均勻
③鍋中放入剩下的油，放入醃制好的帶魚，均勻的裹上干澱粉，下鍋炸至兩面金黃撈出，鍋中留底油，放入姜蒜，干辣椒爆香，倒入帶魚和調好的料汁，加入少許的水。大火煮開，轉小火燉至軟爛，大火收汁即可
三、香辣蟹
食材:螃蟹，青紅椒，蔥姜蒜，火鍋底料，豆瓣醬
做法:①螃蟹洗淨，對半切開，在螃蟹的切口處沾一層澱粉，鍋中放入適量的油，放入螃蟹炸至金黃撈出，青紅椒洗淨切段，蔥姜蒜切好
②鍋中放入適量的油，放入蔥姜蒜，姜紅椒炒香，加半塊火鍋料，一勺豆瓣醬蒸小火炒香，炒出紅油
③倒入螃蟹加深的鹽，胡椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均勻，倒入半瓶啤酒中小火燒至湯汁濃稠，出鍋前撒上蔥段即可
四、涼拌雞絲
食材:雞胸肉，黃瓜，蔥，小米辣，蒜，香菜
做法:①雞胸肉洗淨切絲，蔥蒜切好，小米辣切圈，黃瓜洗淨切絲，香菜切段
②調料汁:碗中放入蒜末，蔥花，小米辣，加兩勺生抽，一勺蚝油，少許的糖
③把雞絲黃瓜放入碗中，淋入料汁，撒上香菜，攪拌均勻即可