雞蛋具豐富的營養價值，也是生活中很常見的食材之一。雞蛋的價格也很實惠，普通的雞蛋1塊錢1個，土雞蛋2塊錢1個。雞蛋還可以搭配各種食材，創造出豐富多樣的美食。無論是作為早餐的主食，還是作為午餐的配菜，雞蛋都能與其他食材完美搭配。
那麼雞蛋炒什麼菜最好吃？分享我家常做的5種不同做法，比肉還下飯，頓頓光盤。
第一種：洋蔥炒雞蛋
洋蔥洗淨，切小塊。雞蛋打散，放入1勺鹽攪拌開。
鍋里熱油，倒入雞蛋液，炒至凝固盛出。鍋里留油，放入洋蔥炒斷生，倒入雞蛋，加入2勺生抽和、1勺蚝油、小半勺鹽和白糖。
第二種：西葫蘆炒雞蛋
取個小碗調醬汁，1勺蚝油、2勺生抽、半勺澱粉和小半碗水，攪拌開。
西葫蘆切小片備用，鍋內熱油，打入2個雞蛋炒熟盛出。鍋里留油，蒜末爆香，放入西葫蘆炒熟，再放入雞蛋，倒入醬汁翻炒，加入蔥段，小火煮至湯汁濃稠即可。
第三種：香菜炒雞蛋
香菜切根，清洗干淨切段，雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，攪拌。
鍋里熱油，倒入雞蛋液翻炒至凝固，再倒入香菜翻炒片刻，再放入少許鹽和生抽調味。
第四種：醬香雞蛋
用2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺白糖、1勺澱粉和小半碗清水，攪拌均勻調成醬汁。
4個雞蛋打散，鍋里熱油，倒入雞蛋液，炒熟後倒入醬汁翻炒，再大火收汁，撒上蔥花出鍋。
第五種：韭菜煎蛋
韭菜洗淨切碎，倒入鍋中，無需倒油，把韭菜的水分炒干。容器中打入三個雞蛋，把炒乾的韭菜倒入容器中，加入1勺鹽和胡椒粉攪散。
鍋里熱油，倒入雞蛋液，煎至定型再翻面煎，煎至焦黃出鍋。
以上五種做法簡單，所用的食材也很簡單，是很好的下飯菜。#記錄我的2024#