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要想保持一個健康的身體，葷素搭配相當重要。

在多數人的日常生活中，接觸最多的葷食就是豬肉，相較於其他肉類，它的價格更加便宜，味道也非常美味。

那我有個問題想問大家，你們通常是去超市購買豬肉呢，還是去菜市場呢？

多數情況下，人們都喜歡去超市購買豬肉，因為這里的價格往往低於菜市場，為什麼會這樣呢？

超市采購存在優勢

一件商品要想擁有不菲的價值，除了自身優良的功能性外，數量也必須稀少，豬肉也是如此。

我們都知道，熱鬧喧天的菜市場，都是由許多小個體戶共同運營維護的，那些賣肉的商家，需要提前一兩天與供貨商溝通，商量當天的進貨數量，等他們運輸過來。

可由於菜市場每天的人群數量都不穩定，這些商家害怕進購太多豬肉，會賣不出去，所以每次都買的數量就比較少，供應商自然不願給他們提供特別優惠的價格。

反觀超市就不一樣了，它們與供貨商的關系是長期穩定的，超市每天人來人往的顧客很多，豬肉的需求量也比較大，所以就會採用批量采購的方式，購入大量豬肉。

你有沒有發現，去菜市場買菜買肉的人，大部分是上了年紀的中老年人，很少看到年輕人逛菜市場。

這是因為在大多數年輕人心中，菜市場的環境比較髒亂，蔬菜、水果、肉類等食品，都沒有使用嚴格的保鮮設備，就會讓商品質量下降。

就拿賣豬肉的商家舉例吧，由於租賃的攤位比較小，他們就會用鈎子把運過來的豬肉掛在旁邊，然後切好一部分擺在桌上，靜靜等待顧客前來挑選。

這時，菜市場濕潤的環境以及空氣中彌漫的各種味道，就有可能影響豬肉的口感。

有些顧客還會經常摸豬肉，這給人的感覺非常不好，覺得它很髒，所以當下年輕人更願意前去超市購買肉類，覺得那裡的肉更安全。

由於訂購豬肉的數量很多，供貨商就會給超市非常優惠的折扣價，為了提高銷量，超市自然不會把價格拉太高，所以超市豬肉就比菜市場要便宜一些。

新鮮程度不同

從別的角度上看，菜市場與超市裡的豬肉，新鮮程度會有所不同，這也是影響豬肉價格的一個重要因素。

人們普遍認為，菜市場里賣的豬肉，會比超市更加新鮮、更有營養，這是怎麼回事呢？

前面提到過，超市進購豬肉時都有穩定的供應商，他們與遠處的養殖場或屠宰場都有合作，一次性運輸很多豬肉。

畢竟豬肉的供應很大，因此運輸過程就要花費較長的時間，不僅如此，為了保證豬肉的安全與衛生，供應商還要對豬肉進行冷凍處理。

我們都知道冷凍會影響肉的口感，最常見的情況是肉質變硬、肉色變暗等情況。

而菜市場呢？這些賣肉攤販大多是自己找的供應商，專門挑選新鮮現殺的豬肉，以此保證它的新鮮程度。

有些負責任的攤販，會在天沒亮時，驅車前往附近的屠宰場里，親自運送新鮮的豬肉，然後拿到菜市場售賣，好讓人們吃上安全、健康的肉。

不知各位有沒有遇到這樣一種情況，菜市場賣的豬肉有時是溫熱的，很大概率就是剛宰殺、新鮮的豬肉。

為了保證豬肉原有的味道，攤販們很少對豬肉進行冷藏處理，從這個角度上看，菜市場豬肉賣的比超市貴一些，就是一件很合理的事情了。

另外，攤販們早上進購的豬肉，基本都會在當天賣完，第二天繼續重復這樣的工作，如此看來，還是相當辛苦的。

而超市一次性購買的大量豬肉，可以賣上好幾天，冷藏箱裡還存放許多豬肉，等待上架。

豬肉堆積太多並不是什麼好事，所以超市經常開展一些活動，將豬肉打折賣出，以此吸引更多消費者前來購買。

但要注意，這些肉很可能已經在冷藏室放了很久，沒那麼新鮮了，味道也會有所改變，但是吃起來應該沒有問題。

在菜市場里，擺在桌上的豬肉大概率是同一隻豬，如果有顧客只想吃豬蹄，可是豬蹄早就被人買走了，那就會痛失一次買賣。

可在超市中，不管你想買豬的那塊部位，都能買的到，甚至還能看到已經加工好的豬肉，像是豬肉片、豬肉排骨等，都可以直接稱重，所以很多人都喜歡去超市買肉。

其實超市老闆本身非常精明，他們將豬肉的價格降低，以此吸引很多老百姓前去購買，既然來超市了賣豬肉了，又會想看看其他商品，可以說從某種程度上，帶動了超市其他商品的銷量。

也有人覺得超市賣的肉，都會經過防疫檢驗，而菜市場豬肉鋪賣的商品魚龍混雜，不敢輕易購買，你們是如何看待的呢？

仔細觀察就能發現，無論是超市還是菜市場，都有一些商家喜歡用紅燈照射豬肉，這時啥情況？難不成是為了消毒殺菌？

其實不然，商家安裝紅色燈，就是為了讓肉看起來更加新鮮，更加誘人，或者專門掩蓋肉的瑕疵，所以我們在賣豬肉前，應該好好斟酌一下。

超市和菜市場所賣的豬肉各有優劣勢，我們作為消費者，應該根據自己的需求和喜好，選擇合適的豬肉，享受美味的豬肉菜餚。

在日常生活中，我們不要貪圖便宜，購買價格低到離譜的肉，以免危害自己的健康。

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