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文I夙夜玖歌

編輯I夙夜玖歌

各位看官老爺在這一刻，放下你不開心不想管的事情，好好的享受自己開心的時光吧

前言

眾所周知，中西方文化相差甚遠，無論是日常生活、飲食還有傳統節日，我們與西方國家始終有不一樣的地方，為此曾經有美國網友提問，為什麼中國至今還在用落後的筷子，而不是用更先進的刀叉呢？

中西方飲食文化的差異化

因為中西方飲食文化方面的不同，所以中國人用筷子要比刀叉更加方便，總結概括下來，中國的飲食相對更加感性，而西方國家的飲食觀念則相對理性。

要知道中國有最著名的八大菜系，它們分別是川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜以及魯菜，這八大菜系風格不同，但是它們卻有着屬於自己的獨特味道。

在飲食文化方面，西方國家的烹飪方式很少，大多隻有煎或炸兩種方式，而中國的烹飪方式卻有很多，如炒、燉、燜、焗、燴等等，這些多樣化的烹飪方式。

正是因為有着多樣化的烹飪方式，所以中國人用筷子比刀叉更方便，在做菜方面，中國人更講究色、香、味、形俱佳，這樣既能讓食物很好看又很好吃。

在食材方面，中國相比較西方國家也更為豐富，正所謂天上飛的、地上跑的、水裡游的，無論是那種食材，中國人總能想辦法將其搬上餐桌，就拿小龍蝦來說吧，曾經小龍蝦一度讓西方國家很是頭疼。

當時西方國家把小龍蝦列為最嚴重的物種入侵，當時西方國家小龍蝦泛濫，但是外國人卻對此束手無策，盡管他們一直在降低小龍蝦的繁殖效率，但最終還是以失敗告終。

隨着小龍蝦「入侵」中國後，它不僅沒有變成災害，反而成為了中國人餐桌上的美食，甚至有網友對此調侃，小龍蝦去了西方國家成了「物種入侵」，而到了中國卻成了「瀕危物種」。

起初小龍蝦來到中國以後，它的繁殖速度也確實讓我國很頭疼，但是後來我們發現小龍蝦居然能吃，雖然便開始給小龍蝦進行各種烹飪，直到後來出現了麻辣小龍蝦。

現如今中國每年都會消耗三億噸小龍蝦，這種量級讓西方國家驚掉下巴，所以說中國在飲食文化方面的確獨一檔，正是因為有着如此特別的飲食文化，所以我們更喜歡用筷子而不是刀叉。

如今筷子作為中國餐桌上的主要餐具，國人用筷子的習慣從古至今已經延續了上千年，與其他國家的餐具相比，筷子的文化可以說是十分悠久，因此筷子也成為了中國飲食文代表性的標志。

筷子所代表的飲食文化

說到中國人用筷子的歷史，最早可以追溯新石器時代，我國考古學家在河南安陽市的殷墟遺址上發現了一雙中國最早的筷子，距今已有三千多年的歷史。

其實在最早的原始社會，那時人們就已經會使用簡單的工具來夾取食物，這也是筷子最早的形式，隨後到了商代時期，人們已經掌握了筷子的使用方法，那時候的筷子已經和現在的筷子有些類似了。

後來隨着時間的發展，筷子也逐漸演化成了如今的模樣，不僅如此，筷子的形狀也十分的講究，筷子上面是個圓形，下面是個方形，這也印證了古人「天圓地方」的理念。

隨着中國文化日漸濃厚，許多國家也開始紛紛效仿，比如韓國、日本、越南等，古時候這些國家來中國造訪，最終我國的飲食文化給吸引，於是他們就想把我國的飲食文化帶到他們國家去。

而筷子同樣也被帶到了其他國家，直到今天這些國家仍然保留着用筷子的習慣，見此情景，於是就有外國網友提出了疑問，這位網友便是住在中國五年的Rebecca May。

她就表示自己居住在中國五年，作為從小用刀叉吃飯的老外，起初她剛來到中國的時候很不適應，因為中國的餐具是筷子而不是刀叉，這讓一度讓她很是痛苦。

但是在中國待了五年後這位網友漸漸學會了筷子，隨後她發現了筷子的好處，這網友發現筷子要比刀叉要方便得多，刀叉無法拿起她想吃的所有食物，但是筷子卻可以，如今這位網友更多會使用筷子而非刀叉。

隨後另一位外國網友也表示，自己二十多歲才學會使用筷子，如今他每天都使用筷子，因為筷子實在是太方便了，它可以夾起任何你想吃的食物，並且筷子比刀叉更適合吃意大利麵。

如今筷子已經征服了無數外國網友，越來越多的外國人開始學習使用筷子，這說明筷子的功能性確實要比刀叉更好更便捷。

而中國人更喜歡筷子的另一點就是，使用筷子可以最大程度的體現出菜品的味道，剛做好的菜如果使用刀叉切割後，那將會大大降低菜品的味道，這也無法滿足自己的味蕾。

除此之外，使用筷子還能夠大大激發自己的食慾，當你拿起筷子夾起一塊香噴噴肉時，食物的香氣會立馬進入到你的鼻腔當中，這會讓你食慾大增，不知不覺你的胃口就開始變大了。

使用筷子也反映出了中國人的價值觀，中國強調和諧、柔和、均衡，而使用筷子則更能體現這些特點，這是中國人自如以來的習慣，飲食文化造就了我喜歡用筷子而非刀叉。

隨後還有外國網友提問，他認為這是一個非常種族話化的問題，筷子是一種非常有效的用餐工具，我們沒有理由讓中國人丟掉原本屬於他們的文化。

現如今中國很久以前也用過刀叉吃飯，而且刀叉這種餐具還是從中國傳到西方的，那時考古人員發現，早在商朝時期，人們就有用刀叉的習慣，從商朝墓葬出圖的刀叉文物來看，也確實證實了這一點。

只不過當時的刀叉不是用不銹鋼製成的，而是用青銅製成的，其形狀也與現代刀叉大相徑庭，刀的形狀是一種短而寬的小刀，而叉子是一種帶有三個或四個尖端的棍子。

那時候的刀叉作用與現在的刀叉一樣，都是為了切割肉類，但隨着時間的推移，古人不在喜歡大塊的吃肉，因為刀叉這種餐具也就隨之被淘汰了。

人們在做飯前將大塊的肉切成小塊後再將製作，這時候刀叉的作用就顯的特別雞肋，於是便開始流行使用筷子，周朝時期，人們開始講究餐桌禮儀，刀叉被筷子取而代之上了餐桌。

雖然中國將刀叉這種餐具淘汰了，但是後來刀叉又經過絲綢之路被帶到西方，因此刀叉開始在西方國家盛行，以至於直到今天，外國人仍然有使用刀叉的習慣。

如今筷子已經不單單是餐具這麼簡單，它更多的是中國傳統文化的載體，同時也是中國文化的象徵，使用筷子吃飯有很多規矩，甚至每個地方對使用筷子的習俗也都不一樣。

例如男孩使筷子越長，以後娶的老婆就會越遠，如果使的越短，那麼娶的老婆就會越近，如果是女孩的話，使筷子越長就會嫁的越遠，使筷子越短就會嫁的越近。

而且對於筷子的數量也是有說法的，筷子的數量不能是單數，必須得是雙數，雙數的筷子代表着成雙成對、家庭幸福美滿的含義。

並且用筷子吃飯的時候還不能用筷子指着別人，這樣就是不禮貌的表現，不僅如此，吃飯的時候，筷子還不能插在米飯上，筷子插在米飯上是給去世的人吃的，所以這樣做非常的不好。

如今隨着全球化的發展，越來越多的外國人開始使用筷子，同時也開始慢慢接受中國的飲食文化，如今外國的中餐館越來越多，而且中餐相較於西餐口味更加豐富。

這些都是文化交流的表現，如今筷子逐漸進入了世界各地的餐桌，成為了獨有的文化象徵，通過使用筷子，了解和尊重各個國家不同的飲食文化，這種交流和融合正是這個時代所需要的。