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文|不可史意
編輯|不可史意
前言
中國地大物博，除了名震海內外的五大菜系外，其它的城市也有着獨具特色的正宗菜系和美味小吃。
從這些美食中，也可隱約窺見當地人的脾性，江南人柔和婉約，菜品也給人一種婉約朦朧的美感；北方人大大咧咧，豪爽熱情，菜品也是大氣十足。
作為典型的北方代表——東北，他們熱情好客、不拘一格的性格感染了很多人，他們的菜品也深受外地人的喜愛，鐵鍋燉、鍋包肉、地三鮮等美食，讓許多遊客「流連忘返。」
但是除了這些經典美食之外，東北還有五種「奇奇怪怪」的菜品，讓人看着震驚，外地人都不敢輕易的嘗試。
到底是哪五種呢？你最不能接受哪種？
看着瘮人實則美味的炸蠶蛹
蠶吐絲結繭四天後，就會破繭成蛹，剛化成蛹時身體軟乎乎，是淡黃色的，身上有很多的觸角和胸足。
漸漸的就變成黃褐色，時間越久，顏色越深，身體越硬，看着越發的瘮人。
實在不敢想象，這東西入口需要多大的勇氣，但這確實是許多東北人的下酒菜。
蠶蛹經過高溫油炸後，吃起來脆脆的，外焦里嫩，和人們常吃的油炸花生一樣，雖然口感不一樣，但都是東北大爺喝酒的必備小吃。
雖然看着丑，但是營養價值很高，體內有豐富的蛋白質，既能增強機體的免疫力，還能達到補鈣的效果，對於一些膝蓋脆弱的嬰兒和老年人來說，有着極大的好處。
同時，蠶蛹中還含有多種維生素和鐵、鋅等微量元素，脾胃不好的人群可以適當的吃一些，就會變得胃口大漲，它體內的磷脂還能促進人體的新陳代謝。
除了營養豐富，藥用價值高之外，在美國和日本等地，許多國家經過提煉蠶蛹內的甲殼素，將其製作成新型的食品添加劑，也是一種新的發現和創新，雖然還沒有大范圍普及，但是只要發現了，就有很大的希望。
炸蠶蛹雖然受到很多人的喜愛，但是對於外地人來說，需要很大的勇氣嘗試，但是吃過之後，這個味道便永遠忘不了！
獨特美食東北血腸
每到殺豬或殺羊的時候，許多人都會把這些牲畜的血另外接到盆中，不停攪拌着，再加上一些豬羊身上的雜碎部位，再加上各種重口味的調料品後灌腸，一節節綑紮實後，扎一些小孔，放到鍋中煮熟。
暈血的人看着這個過程都有可能直接暈過去，雖然吃起來很美味，但是拿到手中，看着它鮮紅的內里，腦海里會不由自主的想起那個畫面，實在是下不去口。
在東北，這種血腸由來已久，原來主要是古代帝王和族長祭祀所用，後來經過演變，成為東北特有的傳統名菜。
在東北人眼中的親切美食卻是南方人眼中的黑暗料理，兩種在他們看來充滿腥臭氣的物品，加在一起，都抵得上「毒氣彈」了！
但是吃過的人都會頻頻感嘆它的鮮嫩，正宗的血腸吃第一口就會感覺到鮮香，完全不會有腥味。
血腸的做法有很多，蒸、煮、煎都可以，蒸煮最能體現它的鮮美，對於一些不新鮮的血腸，在冰箱裡面凍了十天半個月的，用來煎最好。
對於血腸來說，「新鮮」就是它的生命源泉，但是蒸煮不能太久了，煮久了血腸就會散掉，一定要注意時間的把控。
血腸是東北人逢年過節招待客人的必備美食，想要吃正宗的血腸，就要來到東北，外面的都不正宗，挑選一些犄角旮旯的老字號店鋪，或者到東北的家裡做客，這才是最正宗的，不要被外面隨意掛號的店鋪給騙了。
特色小吃蘸醬菜
蘸醬菜是東北最簡單的美食，只需要最原始的食材，比如說黃瓜、豆皮、大蔥、胡蘿卜等，不需要任何的加工，只要切成相同的大小，最後蘸着醬吃就可以了。
雖然食材原始，但是搭配着靈魂蘸醬一起食用，就非常的完美！
有人會問，東北那麼冷，還吃這種涼東西，身體豈不是一天都沒有熱乎勁兒？
雖然東北的室外冷，但是室內四季常溫，還帶着一些乾燥，吃這種蘸黃瓜、蘸生菜最爽口不過了。
這蘸黃瓜有什麼下不去口的，南方人也經常吃。
但是在東北，萬物皆可蘸，蘸香菜、蘸洋蔥、蘸苦菊，在人們看來，這已經十分黑暗料理了。
東北的蘸醬，就跟萬能的火鍋調料一樣，害怕做的不好吃，就做蘸醬菜，准沒毛病。
這蘸醬也是有說頭的，雖然每家的蘸醬口味都不一樣，但是一定有一種東西一定有，那就是雞蛋。
蘸醬的做法也很簡單，先將雞蛋炒熟了之後，盛出來備用，然後多倒一些油，加入蔥姜蒜和各種豆瓣醬，加入自己愛吃的調味品，最後再把雞蛋倒進去，就可以出鍋了，但是炒醬料的時候一定要注意火候，一不小心就會炒過了。
蘸醬菜的做法很多，可以根據個人口味和食材的季節性進行調整，可改變性很強，一些不能接受的大蔥和苦菊都可以換成其他食材。
果凍一般「q弾」的豬皮凍
豬皮，作為豬身上的邊角料，很多的家庭宰殺豬時可能順手就會扔掉或者餵狗吃。
在東北，這種大多數人眼裡的邊角料也是一種珍寶。
他們將除了毛的豬皮，放入鮮美的調料後，經過長時間的熬製再進行冷卻後，豬皮和湯底就會完美的融合在一起，看上去晶瑩剔透的，神似果凍。
吃起來很美味，看上去也很可口，但是因為很多的人對豬皮有誤解，覺得這東西本身就不能吃，所以很難克服心理障礙吃進去。
豬皮凍最好吃的的做法就是涼拌或者搭配醬料，吃的時候搭配一些辣椒，味道極美！
豬皮不僅看起來「DuangDuang」的，吃起來也很q弾，和果凍很類似，但是比果凍有嚼勁兒，也是一種一旦嘗試了，就想要吃一輩子的美食。
而且！女性朋友們一定要看過來，豬皮中有着滿滿的膠原蛋白，對除皺補水有一定的作用，可以「和血脈，潤肌膚。」在女性朋友花了大價錢做醫美或者買了很多功能性的護膚品之後，也可多吃豬皮凍增加臉部的膠原蛋白。
但是對於高血壓患者、動脈硬化和患有肝病的人來說，要盡量少吃或不吃豬皮凍，因為豬皮了含有的脂肪和膽固醇過多，過多使用豬皮會加深病情，嚴重危及生命，為了身體着想，最好不要吃，因為不知道什麼時候就會觸發病情。
許多人難以直視的烤毛蛋
毛蛋和活珠子，在外地人看來，這兩者並沒有什麼區別，但都是看着就讓人難以下咽。
毛蛋和活珠子孵化狀態不一樣，味道也不一樣。
活珠子仍具有生命特徵，胚胎尚未形成，孵化的時間大約為12天。
活珠子
毛蛋分為死胎和活胎，活胎毛蛋是雞在孵化時無意中終止孵化形成的；而死胎雞蛋則是受到外界影響，溫度、濕度或細菌感染等原因造成的死胎。
活胎毛蛋可以食用，死胎毛蛋卻不可使用，因為它可能含有寄生蟲和細菌，會導致人們出現嘔吐、腹瀉、惡心等的症狀。
毛蛋
2020年，石家莊有一市民就因為了吃了街邊小吃攤上賣的靠毛蛋，出現腹瀉、嘔吐等的症狀，折騰了好幾天。
在東北的大街小巷中，人們可以看到很多賣烤毛蛋的商販，它也是當地最受歡迎的美食之一。
雖然吃起來很美味，但是當人們看到敲碎的蛋殼中出現的實體後，會被嚇得連連後退！
因為毛蛋已經幾乎快成型了，人們可以清晰地看到小雞的輪廓、骨骼甚至是毛發，看着這些毛發就像是人們正吃飯，吃到最後看到了一根頭發一樣，會不自覺的干嘔。
毛蛋這種東西要少吃，因為它體內含有雌激素、孕激素，會使得兒童的生長發育不規律，甚至會引起性早熟，所以兒童最好不要食用。
而且街上賣的毛蛋都是死胎毛蛋，體內有很多細菌，像孕婦和兒童這些免疫力比較低的群體，吃完之後很容易出現不良的症狀。
怎麼區分毛蛋的好壞，拿到手後可以晃動一下，沒有聲音就是正常的，如果晃動的厲害，就說明是死胎毛蛋，不利於健康，千萬不要選擇。
除此之外，還可以用強光照射毛蛋，如果出現了黑團或者紅血絲就是受到外界因素干擾，是不宜食用的。
如果想要嘗試毛蛋，可以自己去市場上挑選，不要在大街小巷中的攤位上試吃，攤位上的毛蛋存在很大的安全隱患。
東北的美食千千萬，有些雖然看着難以入口，但是吃起來卻很鮮美，外地人可以勇敢的嘗試一下。
這些看起來很「怪」的菜凝結了很多東北人民的心血，是許多在外打工人口中的家鄉的味道，承載了美好的回憶。