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文/晨晨不愛吃豆腐c

編輯/晨晨不愛吃豆腐c

本文陳述內容皆有可靠信息來源，贅述在文章結尾

前言

飢荒對於年輕人來說可能不太能理解，但對於老一輩人來說，那是他們走過的艱苦歲月，因為飢荒被活活餓死的人高達幾百萬。

而飢荒從古代開始就有了，雖然時代不同，但他們吃的東西都是一樣的，比如樹皮、草根，那麼為什麼老百姓放着河裡的魚蝦不抓，非要啃樹皮呢？

在秦末年間政治局勢動盪，連年的自然災害讓秦全國上下出現了糧食短缺現象，即便當時的人頒布了措施恢復農業生產，但絲毫沒有任何好轉的跡象。

公元1306年間，多地頻發大雨，使得中原大地受到了70年以來最大的自然災害，莊稼和房屋全被雨水沖毀了，而南方地區又因旱災，很多地區的莊稼顆粒無收。

這些水災、旱災，讓全民陷入了大飢荒，最基本的溫飽都維持不了，人們吃不飽飯，家也被大雨淹沒了，只能露宿街頭。

明崇禎年間，因國內西北地區大面積乾旱，造成了大面積的飢荒，餓急了的人只能啃樹皮充飢，到最後甚至發展到了人吃人的慘狀。

古代人們的生產力和科技都沒辦法和現在相比，那時候農民都是靠天吃飯的，一年的辛勤勞作到最後能有多少收獲，完全取決於「老天爺」，有好的天氣，那麼你收成就好，如果沒有或者再來點什麼災害，那麼他們就要面臨餓肚子的局面。

面對天災人們根本做不了什麼，他們只想着怎麼才能填飽自己的肚子，所以在那個時候，你只要給他們口飯吃，那麼就有人願意為你效力。

在古代沒有那個朝代是沒有經歷過天災的，但如何正確的處理，幫助百姓度過難關就是一門學問了，異常天災說來就來，它來的倒是輕巧，遭殃的卻是黎民百姓。

對於農民來說，他們辛苦墾種了幾個月，一場天災下來全都毀於一旦，辛苦幾個月的心血白費了不說，還得考慮接下來的日子該怎麼過，為了能活下去，他們不得已想出各種辦法，為的就是有口飯吃。

他們為了活下去，會選擇吃草根、樹皮，但讓人不能理解的是，為什麼他們寧願啃樹皮，也不願意去河裡去抓魚蝦來吃呢？

北方屬於內陸地區，歷來就是我國旱災、水災頻發之地，抓魚本身也是需要一定的技術，但大多數受災的百姓都是農村的，平日裡都是靠種莊稼維持生活，他們對河流湖泊並不熟悉，所以很多人不會捕魚。

咱們從《清明上河圖》上可以看出來，古人的捕魚工具非常簡陋，大多都是用竹竿組成的魚叉，光靠着魚叉想捉到魚是一件很難的事，就算是設置陷阱捕魚也是需要時間的。

而且抓魚也是需要體力的，本身人都餓得沒勁了還要去抓魚，所以這並不是一件容易的事，抓魚和采野果啃樹皮來說，後者要容易很多。

而且河流和湖泊在乾旱的時候也會乾涸，水位下降會讓魚兒更加警惕，所以會更不容易捕捉，而且在旱澇災害交替出現時，水質也會受到影響，古代人沒有檢測設備，也不了解傳染病，所以也只能本能地避開這些水源。

再來就是烹飪魚蝦比較費勁，雖然魚味道鮮美，但生吃還是會給人一種難以下咽的感覺，在漢朝時期，百姓的主要調味料是豆豉、醬油等，這些東西在災難時期更是不可多得，所以，面對自己不確定安不安全的食物，還不如選擇自己熟悉的食材，如野菜、樹皮等。

雖然這些東西吃多了對身體不好，但對於遭受飢荒的老百姓來說，能填飽肚子已經很不錯了，有東西吃才有活下去的希望，就算是在食用過程中，有人因誤食喪命，但在當時也沒有其他辦法。

大家可能會問，百姓們面臨這樣的疾苦，難道皇帝都不管的嗎，其實並不是這樣。災難發生時，百姓們除了依賴身邊的朋友和好心人士的幫助，剩下的就是依靠官府了。

在古代社會，商人的地位普遍不高，但架不住人家有錢啊，在災荒時期，一些商人就會趁機囤積糧食，之後再用高價出售給災區，這種行為對災民來說無疑是雪上加霜。

這個時候他們就只能將希望寄託在官府身上，而朝廷收到受災的奏摺時，一般都會下令開倉放糧，但古代的交通大家應該都知道，光是這奏摺抵到皇上手裡就得很長時間，皇上在下旨到地方又得幾天時間。

等救災物資到百姓手裡，都不知道等到什麼時候了，如果他們不啃樹皮的話，早早地就餓死了，而且上面發放下來的東西，中間的人還會吃回扣，一層層盤剝下來，到百姓手裡也所剩無幾了。

歷朝歷代都會很多貪官，這是無法避免的，雖然這些是救災用的錢糧，但在他們眼裡這就是飛到自己口袋的錢，他們才不會考慮百姓的死活，所以面對飢荒還是得靠自己。

盡管如此，歷史上還是出現過一些心懷大愛的正義之士，他們不忍心看着百姓們遭受飢餓的痛苦，更不願意看到百姓們被活活餓死，竭盡全力地去幫助老百姓渡過難關。

明末大儒葉琮就是一個非常典型的代表，他的家鄉發生了大飢荒，他便將自己多年來珍藏的書籍變賣，並上書請求錢糧救災，在他的倡議下，當地的人紛紛捐款賑災，並開設了上百個粥棚，親自監督賑災事宜，在他的努力下，家鄉的災情得到了很大的緩解。

自古以來飢荒發生得非常頻繁，給老百姓帶來了巨大的苦難，而飢荒的發生有的是自然原因，還有的是人為的。

咱們先來說說自然原因，我國處於分級氣候區，農作物的生長對氣候的變化非常敏感，每當海洋性季風變化時，黃河中下游地區就會時常出現旱澇災害，導致小麥、穀物等農作物減產或歉收。

我國歷史上還出現過很多次小冰期，北方地區氣溫驟降，使得農作物無法正常生長，在東漢末年小冰期就導致連續數年嚴重歉收，推動了八王之亂的爆發，造成了很多人死亡。

咱來看看人為因素，自春秋戰國開始，土地私有制逐漸確立，當時土地都集中在大地主、大官僚手中，農民自己的土地越來越少，甚至到最後無地可種，農民被迫淪為了佃農或僱工，生存環境非常脆弱。

在歷史上他們並不是沒有注意過土地私有制的弊端，北魏設立過均田制，試圖打破土地兼並，但這些改革最終都很難奏效，因為力度不夠，沒有真正觸及到土地私有制的核心。

所以那些沒飯吃的人就只能靠着吃草根和樹皮度日，不過艱難地日子都已經過來了，現在我們根本不需要為餓肚子而發愁，因為我們很幸運，生活在一個和平的年代，雖然現在有的吃，但我們還是要節約糧食避免浪費！