昨天說到了鎮上的消費升級，除了300萬開起來的店，另一個讓我驚訝的是零食店。
一說到零食店，估計大家都有同感：現在突然冒出來很多，感覺他們要瘋了。
這是一個內陸小鎮上的零食店，一個十字路口，肉眼所及就有四家，幾乎都是最好的位置。鎮上就這麼個路口人多些。
我開始以為零食店只在城市裡有，沒想到小鎮上也被攻占了，而且速度如此之快，亮相如此強勢。
以前，一個品類的興起，從城市到小鎮，往往可能需要三四年，甚至更長時間，先從大城市開始，再到地級市，再到縣城，最後是小鎮，比如奶茶店炸雞店漢堡店啥的，大部分品類可能到不了鎮一級，因為鎮一級人太少了，市場潛力有限。
零食店速度快了很多，去年席捲了一二三線城市，然後馬上又到了縣城和小鎮上。
最關鍵的是，雖然他們是不同的品牌，但是他們又如此之像，都是黃色門頭，都是最便宜的門頭，就是打印出來的店名，連發光字都不要了，裡面的產品也幾乎相同，陳列相似，價格相近，口號相同：便宜，甚至活動也差不多，都是88折。。。
你說，這是啥現象？
是買臨食的消費者突然增加了很多麼，不是吧；是零食廠家的供應增加了很多麼，也不是吧；唯一可以解釋的就是：資本在搞圈地運動，這是主因；其次是很多人也跟風開店，熱鬧的地方就有人忍不住去湊熱鬧。查一查就知道，這個賽道的幾個頭部品牌都是幾個億幾個億的融資。
這個時候就會出現很多怪現象，就跟以前的共享單車一樣，瘋狂的時候市面上有一百個品牌，都長得差不多，根本分不清誰是誰。
資本不傻，看中的是啥呢？我認為是效率，就是這種折扣店的運營效率。
我們去這些零食店，發現很多東西挺便宜的，比如礦泉水便利店超市都是2塊一瓶，他們賣1.2，甚至賣1.1，特侖蘇牛奶，超市便利店可能要五十多六十，他們只賣四十多。
這些是他們的引流品，所以便宜很多，其他的商品普遍也比超市便利店便宜個百分之十幾。對顧客來說，這類標准品商品當然是哪裡便宜去哪裡買，這是這類店的核心優勢。他們打的就是商超和便利店，從傳統零售店那裡搶顧客。開超市和便利店的老闆這一兩年應該感受到了一些壓力的。
那為啥他們可以賣這麼便宜呢？
原因是他們繞過了傳統的經銷商和批發商，直接找到廠家采購了。這樣做一方面產品就少了各種加價環節，另一方面，廠家也少了各種銷售費用，廣告費用，願意給最低價。
我這里放了一張圖對比圖，給各位看看傳統的分銷渠道和零食折扣店模式的效率差異：
而且這些新起來的零食折扣店有資本的加持，財大氣粗，直接付現金，不賒賬。
不賒賬，廠家就不會有死賬，而且也不會產生資金成本，這也是為什麼零售店能拿到更低的采購價格的原因。
對於消費者來說，這當然是好的，同樣的東西，價格更便宜了。最早期的一批折扣零食店，生意也很好，開店的老闆也賺了錢的，所以，被資本看中了。
不過，這個對於現在進入這個生意的老闆來說，一定要謹慎了。現在這個品類進入了群雄亂舞的春秋戰國時期，僧多肉少，每個人虎視眈眈，飢腸轆轆。戰亂時代，人命是不值錢的，爽的是權力擁有者。品牌商有資本養着，他們談的是格局，談的是改變未來，談的是上市，你賺不賺錢他們未必放在心裡，他們也沒辦法改變。前面提到的共享單車，現在能看到的就三四個品牌了，其他的98%的品牌銷聲匿跡了，絕大部分共享單車進了自行車墳場。
自行車可以進墳場，但是我們不要。
看到有位老闆發的：
「跟我老家湖南一樣，一開始有個**紅零食加盟，野蠻擴張割韭菜，完全沒有啥加盟店距離保護，導致大街小巷到處都是這個加盟店，離得最近的不到二百米，狠隔了一波韭菜。這兩年又冒出來一個零食*忙加盟店，又是這個套路，搞的現在老家那個小縣級市就這兩個品牌加起來就有」四五十家店，都沒啥錢賺。」
還有位老闆說：
「我家對面有家零食店開了十幾年了，去年「**折扣零食*」來勢洶洶，一個月內我們小縣城就開了3家，找他和另一個零食店老闆談，讓他們各拿50萬加盟「**折扣零食」，把店名換掉，這兩個老闆都不理睬。結果「**折扣零食」就在他家旁邊開了一家，總部貼錢，連續五天打5.8折，硬是把他擠倒了。
他和另一個零食店老闆只好去找「**折扣零食」，「**折扣零食」讓他們各拿100萬在縣城另兩個地方又開了兩家「**折扣零食*」。
前天晚上在他新店門口遇到他，聊天才知道這些，他一直在強調:資本太厲害，搞不過啊。」
看完以後，感覺就一個字：狠。