鹽是每家每戶都必不可少的調味品，甚至在某些特定的時候，很多人家裡面都會囤上一些鹽。但真正會吃大量鹽的人卻並不多。

有一些消費者覺得價格越貴的鹽就越好，但這本身是一種錯覺。要想判斷自己吃的鹽到底質量怎麼樣，主要得從配料表和產品執行標準的幾個角度進行綜合分析，才能夠從最大程度上確保自己的消費權益。我們今天就來給大家講一講買鹽時候的竅門。

一、想要買到好的鹽，需要從多種角度出發

其實想要買到質量最好的鹽，要從多個角度出發。先看自己買的鹽是哪種類型，它又使用到了什麼樣的生產原料和生產工藝，以及鹽中添加了什麼樣的成分，還有自己的身體狀況來進行具體選擇。

現在市面上的鹽的品種非常多，有一些是海鹽。海鹽就是通過海水晾曬以及特殊的處理方法所得到的。

海水中的鹽分同時還有井鹽、鹼鹽以及池鹽，現在大多數人吃的都是我國西北地區那些大型鹽池產出的鹽。

這些鹽的製作工序相當復雜，得先把它們放置在太陽光下進行照射，太陽光可以把這些鹽水中的水分曬干。

在曬干以後，這些鹽會形成結塊，但這些結塊並未得到後續的加工，所以雜質很多，甚至其中有一些會對人體帶來壞處。

所以後續還需要對這些粗鹽進行精加工。通過各種方式去過濾掉這些雜質，從而提高鹽的純度，最後製成現在市場上售賣的精製鹽。

現在超市裡面的這些精製鹽都是經過了多重加工的，它們相當的安全，內部也沒有太多的雜質，鹽味兒也非常純正。

不過，不同地方產出的鹽還有不同品種的，它們也會有一些不同。比如某些制鹽的商家為了能夠打出自己的品牌效應，會在鹽裡面增加一些特定的元素，比如說碘、鉀、鈣等等。最終反映到市場上就成為了現在很多人喜歡買的一些低鈉鹽，鈣強化鹽等等。

在吃這些鹽的時候，鹽中所富含的鈉元素、鈣元素就能夠進入到人體內，而這些元素同樣也是人體所必需的物質。

可實際上，在大多數情況下，我們根本沒有必要買這種加了其他元素的鹽類。因為這些鹽中加入的這些元素數量並不會特別大，而且大多數人每天只需要攝入六克左右的鹽，就足以滿足身體需求了。

六克鹽中所富含的鈉或者是鈣數量很少，幾乎不可能給人體帶來太多的益處。

所以買鹽的時候不要看那些品牌鹽所說的自己的鹽富含鈉成分或者是鈣元素，這本質上來看都只是忽悠消費者的一種春秋筆法。

想要獲得足夠多的鈉元素或者是鈣元素補充，完全可以去吃蔬菜或者喝牛奶，這些食物更好消化，也不會給人體帶來負擔。

所以買鹽的時候第一個要考慮的就是放棄掉那些宣傳自己有特殊成分的鹽，這些宣傳大多都有着騙人的因素。

二、消費者應該主動看包裝上的關鍵內容

除了不要被商家的宣傳忽悠以外，在買食鹽的時候也要去看配料表。大多數的鹽其主要成分就是氯化鈉，可是有一些鹽的品牌製作出來的鹽，為了讓它有更好的口感，為了更好看，所以會在配料表裡面放一些其他的東西，比如說著名的抗凝結劑，亞鐵氰化鉀 。

雖然這種亞鐵氰化鉀只能防止食鹽結塊，對人體無害，但攝入過多也不是什麼好事。

所以購買鹽的時候應該買那種配料表比較簡單，並且沒有其他添加劑的純精製鹽。

同時，在買鹽的時候也應該分級別去看，很多的鹽上都會寫到這個鹽的級別。

而按照國家的規定來看，大多數食鹽都分為三個不同的級別，分別是優級，一級和二級，這些鹽雖然都是精製鹽，但是他們的氯化鈉含量是不同的。

等級最高的優級鹽，它們的氯化鈉含量可以達到99%以上；而質量比較差的二級精製鹽，它的氯化鈉含量大概在百分之97到98%左右。

看似差距不大，可實際上優級的精緻鹽因為含有的氯化鈉數量比較多，所以在做飯的時候少放一點，就能夠滿足身體的消耗了。即使這樣，日積月累下來也不少了。

當然，還有一種更直觀的方式可以分辨鹽的品類，那就是看生產標准。現在市面上售賣的大多數鹽都是按照兩個生產標准來執行的，一個是GBT5461，而另一個則是GBT 2721，這兩個標准其實差距很大。

比如說GBT 2721就是沒有加入碘元素的鹽，這些沒有碘元素的精製鹽本身會被提供給那些生活在富碘地區的人食用。

而GBT 5461則是加入了碘元素的鹽類，需要吃碘鹽的是那些地區內碘元素含量比較少的人。

而碘是人體所必需的一種微量元素。碘在人體內可以用於合成甲狀腺激素，同時碘的存在可以幫助人體分解物質，比如糖分脂肪，還有蛋白質等等，所以碘在人體內的營養物質轉化利用體系中是一個非常重要的元素。

同時，在幼兒成長的過程中，充足的碘可以幫助幼兒長得更高，也可以幫助他們的骨骼密度變高，少量的碘還會起到增進食慾的作用。

但並不是所有人都應該食用碘鹽，因為某些區域碘元素的含量本身就很多，人體會自然吸收這些元素。

所以對於這些富碘地區的人來說，沒有必要去吃加了碘的鹽；但是對於那些生活在貧碘地區的同胞，就可以多吃一點碘鹽。

但不要過量，因為碘攝入量過多，也會給身體帶來危害。

大量的碘會抑制甲狀腺功能，刺激皮質醇的分泌，最終造成甲狀腺功能異常，反映在臨床上就會造成甲狀腺腫大，甲狀腺功能亢進等等。少量的甲狀腺激素對人體成長有好處，但是大量的甲狀腺激素則會造成骨骼的鈣質流失，引起腰酸背痛的病症。

而且碘還會造成口腔粘膜的乾燥，時間久了就會得各種咽喉疾病。所以大家到底要使用什麼樣的食鹽，主要要從自己的身體素質、生活的區域等多種角度考量，才能夠做出最正確的選擇。

在買鹽的時候多注意一些，這些因素也是確保自己身體健康的好方式。

三、不要吃太多鹽

但是不管是吃什麼樣的鹽，在做飯和生活中都要確保少放鹽。因為如果人體攝入了過量的鹽也會給身體健康帶來威脅，比如說大量的鹽會造成血壓升高，並且引起高血壓疾病。

因為食鹽會導致血液中的氯化鈉含量升高，鈉離子和氯離子的濃度升高就會破壞血管壁和細胞壁內的環境平衡，引起細胞腫脹。大量的食鹽會讓人體處於高動力狀態，最終誘發高血壓。

而且食用鹽雖然是人體必需的一種物質，但食用鹽同樣也是一種高滲透溶液和電解質，過多的攝入食用鹽會造成我們攝入的其他食物中的營養物質迅速滲出，從而造成體內的營養流失。吃鹽吃多了，就會有營養不良的可能。

而且，大量的攝入食鹽的人也特別容易得惡性腫瘤。大量的鹽分在進入到人體以後，人體的消化功能一時無法代謝，那麼這些鹽分就可能堆積到腸胃消化系統，最終就會造成腸胃系統的腫瘤。

從醫學的角度上來看，那些特別喜歡吃醃制類食物，比如說臘肉、香腸、熏肉的人患胃癌、腸癌的可能性要比正常人高了好幾倍。

所以人一天只要吃六克左右的食鹽就已經足以滿足人體的生命需求了。

而市面上的食鹽一般都是500克左右，按照一家三口一人要吃六克鹽，一天消耗18克鹽來計算，一袋食鹽差不多足夠一家三口吃接近一個月。所以大家可以按照這個標准在做飯的時候放鹽。

大家也沒有必要在家中囤積太多的鹽，我國的鹽產量是非常大的。根據有關部門所發布的消息來看，中國是全球第一大產鹽大國，目前全國的鹽產能達到了一億兩千萬噸，這些食鹽完全有能力滿足國內的需求，還能夠用來出口。

而且，我國有着非常完善的鹽類產品安全保證體系。畢竟食鹽是每一個人都需要攝入的營養物質，所以我國的產鹽體系產量大、生產體系穩定，供應體系也相當穩定。家裡沒了鹽，隨便找一個超市就能夠買得到。

結語

大家在購買食鹽的時候還是要多注意一點，可以看一看這些食鹽的配料表，以及它們的執行標准，再結合自己的客觀需求和地區需求來判斷到底要買什麼樣的鹽。

但是買回鹽以後記住，在做飯的時候不要用太多，這也是為了自己的身體健康負責。

任何一種物質和元素攝入過多都會給身體造成負擔。人體是一個非常精密的儀器，任何一點故障就可能會造成雪崩般的毀滅影響。