附錄：
無論發芽是否，大部分食物都不宜久放，所以各位買菜時盡量按需購買，不要一次囤過多食材。最後給大傢附上一份易發芽食物保存法，買多了記得這樣存起來。
土豆：將土豆裝入保鮮袋中，並放入一個蘋果共同保存。
紅薯、芋頭、山藥：常溫下可放置陰涼通風處保存，夏季溫度高要盡快吃完。
生薑：將生薑裝在密封的塑料袋中，令生薑處於休眠狀態，防止腐爛。
大蒜：可將大蒜剝皮放入密封玻璃瓶，再放進冰箱冷藏。
洋蔥：整個放於幹燥通風處常溫保存即可，用了一半的洋蔥，可加點鹽減緩氧化的作用，再放進冰箱冷藏。
綠豆、黃豆：應放在幹燥陰涼處常溫保存。
豌豆：無需清洗，直接放冰箱冷藏。
參考資料：
[1] 王榮華，發芽食物的健康紅黃綠燈.《健康生活》. 2023年第10期47-48，共2頁
[2]王桂真.食物發芽分三類：有毒、無害、有益[J].益壽寶典. 2018， (009)
[3]錢琦.讀懂發芽食物食品安全放首位[J]. 傢庭醫學（下）.2017， (11).
[4]曾璇.什麼食物發芽後營養翻倍[J]. 南國博覽. 2015， (7)