食用鹼對人體有害嗎?常吃鹼面,身體會有哪些改變?

2024年3月9日 16点热度 0人点赞

生活中經常用到食用鹼,不僅可以用來洗餐具,還可以用來製作面點,經常使用鹼對健康有害嗎?常吃鹼面身體會有哪些變化?

其實,食用鹼主要是碳酸鈉碳酸氫鈉混合物,它常被用作食品膨鬆劑和肉類的嫩化劑。

我們在發面的過程中,用食用鹼把酸中和掉。食用鹼的脫脂性較強,用於清洗餐具效果較好。

食用鹼對健康也會帶來一定的危害:食用鹼對食物中的維生素B1、B2和維生素C的破壞性較強,加入麵食、肉類等食物中,能夠破壞這些維生素,經常食用會造成人體維生素的缺乏。體內缺乏維生素會引起皮膚衰老乾燥,失去光澤,缺乏維生素C,也有引起牙齦出血的副作用。

同時,食用鹼也會影響身體對礦物質的吸收和利用,因此,在食品製作過程中,盡量不要亂用食用鹼。

食用鹼由於是鹼性,吃進胃內能夠中和胃酸,影響胃液對食物的消化吸收,經常使用會引起消化不良

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當然,如果本身胃酸較多,有胃潰瘍十二指腸潰瘍等,吃鹼面等能夠中和胃酸,減少胃粘膜的刺激,有保護胃粘膜的作用。

食用鹼的鹼性較強,對皮膚粘膜都會造成一定的傷害,如果不小心進入眼睛,要用大量的清水沖洗,防止引起角膜燒傷。

總之,食用鹼不能亂用,作為食物添加劑更應慎重,並不像有些人說的那樣,鹼吃多了能變為鹼性體質,對健康有益,這種說法沒有科學根據。#食用鹼#