江蘇鎮江，這座位於長江下游的美麗城市，以其深厚的歷史文化底蘊和現代化的城市風貌，吸引了無數遊客的目光，這里既有古老的文化遺跡，又有現代的繁華景象。

鎮江，古稱京口，是中國歷史文化名城之一，這里有着豐富的歷史文化遺產，如金山寺、焦山、北固山、白龍寺、夢溪園等，都是歷史的見證者。

鎮江的美食也是一大亮點，這里的鎮江香醋、鎮江餚肉、鎮江鍋蓋面等，都是聞名遐邇的美食，特別是鎮江香醋，以其獨特的釀造工藝和醇厚的口感，被譽為「醋中之王」。

來到江蘇鎮江，一定要打卡的6道小吃，地方特色，吃過了不留遺憾

一、鎮江餚肉

據傳，古時候，鎮江酒海街酒店的小二，因為疏忽大意，誤將硝當作鹽來醃制豬蹄膀，當他燒煮這道菜時，卻發現肉色紅潤，皮白如玉，光滑晶瑩，

鹵凍透明，猶如水晶一般，這道菜的香味濃郁，食味醇厚，讓人回味無窮，小二雖然發現了這個錯誤，但他並沒有丟棄這道菜，反而將其推薦給了客人。

客人們品嘗後，都贊不絕口，紛紛稱贊這是他們吃過的最美味的餚肉，於是，這道菜便在鎮江地區流傳開來，成為了一道家喻戶曉的傳統名菜。

二、鍋蓋面

這種面條的製作方法獨特，操作人員坐在竹槓一端，另一端固定在案板上，既上下顛跳，又似舞蹈，似雜技，反復擠壓成薄薄的麵皮，用刀切成面條。

這種獨特的製作方式，使得面條軟硬恰當，柔韌性好，口感獨特，鍋蓋面的歷史悠久，是鎮江人民世代相傳的傳統美食。

鍋蓋面的底料也十分講究，秘制醬油汁加上十餘種佐料，味道十分鮮美，做好後，湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。

江蘇這個富饒的江南水鄉，不僅風景如畫，更有着豐富的美食文化，蟹黃湯包是鎮江的一道傳統小吃，屬於蘇菜系，以其獨特的口感和製作工藝，贏得了廣大食客的喜愛。

蟹黃湯包的製作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，製作工藝精妙絕倫，主要材料現殺大閘蟹、新鮮豬肉皮、高筋麵粉等。

蟹黃湯包的特色在於皮薄如紙，吹彈即破，這種獨特的口感，讓人在一口咬下時，就能感受到那份鮮美的蟹黃和蟹肉味道，而那原味雞湯的香氣，更是讓人回味無窮。

在江蘇鎮江的美食地圖上，有一道菜品獨樹一幟，那就是東鄉羊肉。這道菜品以羊肉為主料，是鎮江地區的著名特色菜，它營養豐富，滋補溫中，強骨壯陽。

羊肉肉質細嫩，不膻不膩，醇香可口，鮮美無比，色澤紅亮，口感鮮美，香氣撲鼻，讓人垂涎三尺，每一口都能感受到羊肉的醇厚和鮮美，讓人回味無窮。

東鄉羊肉不僅美味，更是一道營養豐富的菜品。羊肉富含蛋白質、脂肪、礦物質和維生素，對於身體虛弱、氣血不足的人來說，食用東鄉羊肉可以有效地改善身體狀況。

在江蘇的鎮江，有一道傳統名菜深受人們喜愛，那就是清燉蟹肉獅子頭。這道菜以清燉的方式製作，肥嫩異常，蟹肉鮮美，讓人一試難忘。

清燉蟹肉獅子頭的口感非常獨特，肥嫩的肉丸配上鮮美的蟹肉，讓人一口咬下就能感受到滿口的鮮香。

這道菜的烹飪方式也非常健康，不僅能夠保留食材的原汁原味，還能夠減少油脂的攝入，非常適合女孩子和老人食用。

在鎮江的秋冬季節，有一種美食讓人們無法抗拒，那就是鎮江糖醋蘿卜干，這道特色小吃以其獨特的口感和濃郁的地方風味，吸引了無數的食客。

鎮江糖醋蘿卜干的主要原料是蘿卜干、食鹽、醋和白糖，這些看似普通的食材，經過精心烹飪，卻能變成一道色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣的美食。

製作過程中，蘿卜干經過醃制，吸收了醋和糖的味道，使得蘿卜干既有蘿卜的清香，又有糖醋的甜酸，讓人一嘗難忘。