導讀：前幾天朋友要我去他的家具廠幫助做2天沙發，實在沒法推脫，我就去做了兩天，而好幾十年沒有做家具了，家具廠的噪音一直環繞在我耳朵，晚上睡覺時，總是睡不着，所以晚上我就回復一些粉絲評論，而在回復時，我發現有一些粉絲到了凌晨1點都沒有睡覺，還給我回復「謝謝」呢。甚至還有一位粉絲說自己今年65歲，經常失眠，想讓我推薦1-2道能緩解失眠的食物。其實中醫講以形補形，如果我們經常失眠，可以適當的吃一些豬心。
豬心可是身上的一個好東西，雖然一個豬心只要5元錢，但是它的營養價值比豬肚、豬大腸高多了。每當我失眠2天時，我都會用豬心煮湯喝，因為豬心具有「補虛，安神定驚，養心補血、增強體力」的作用，當我們做了體力活或者精神突然緊張時，可以適當的吃一些豬心，對身體有特別多的好處。在我家，我每個月都會用豬心煮1-2湯給家人喝，特別是我今天推薦給大家「豬心茯苓蓮子湯」，是最適合失眠、氣血差的人多吃，因為其中含有的茯苓具有安神、強免疫的功效，而蓮子具有補心、安神的作用。
記得以前殺豬時，都會聞誰最近睡不着，誰就拿回家煮湯吃，久而久之，這就成了村裡的一個傳統。雖然豬心的營養價值高，但是豬心是一種腥膻味比較重的內髒，如果處理不好，做出來的湯腥味會特別重，所以接下來我就把「豬心茯苓蓮子湯」詳細做法分享給大家，按照我的方法去處理豬心，一點異味都聞不到。
【原材料准備】：豬心1個、蓮子15克、茯苓10克、桂圓10個、紅棗、食鹽、生薑、白酒、清水適量。
【豬心茯苓蓮子湯的做法】：
第一步：將豬心洗淨後切成四瓣，然後將豬心放入清水中浸泡1小時，這樣可以將豬心裏面的血水泡出來，從而減輕豬心的腥膻味，一定要冷水浸泡，千萬不要用溫水或者熱水，這樣會鎖住腥膻味。
第二步：鍋中放入適量冷水，然後將豬心和少許薑片放入鍋中，大火將豬心焯水15分鍾後撈出，中途需要打掉表面的浮沫，接着將撈出的豬心沖洗干淨，特別是表面的浮沫。
第三步：首先將蓮子、茯苓、桂圓、紅棗全部都沖洗干淨，然後將它們放入碗中備用。
第四步：將瀝干水分的豬心切成薄片，然後在鍋中放入一勺油，等油溫燒到5成熱時，把豬心、少許薑片放入鍋中，大火將豬心爆炒1分鍾後，接着沿着鍋邊淋少許白酒即可起鍋。
第五步：准備一個砂鍋，將豬心、蓮子、茯苓、桂圓和少許熱水全部放入鍋中，大火將水煮開後，然後改小火，將豬心燜煮45分鍾。
第六步：45分鍾後，豬心已經燉熟，此時就將少許食鹽、雞精、枸杞放入鍋中，繼續煮半分鍾即可起鍋食用。
【胡師傅有話說】：
1、處理豬心時，一定要經過浸泡、焯水、爆炒這3個步驟，缺一個都不可以，只有這樣，才能徹底去除豬心中的異味，像我這樣燉出來的豬心湯，又鮮又香呢！
2、喝豬心茯苓蓮子湯時，茯苓、蓮子、桂圓、紅棗都需要吃一些，這些食材都吸收了豬心的營養，而且它們都具有養心助眠的作用，適當吃一點，對身體有很多好處呢！
3、做好的豬心茯苓蓮子湯，建議大家當天喝完吃完，最好不要隔夜吃，因為隔夜後味道變差很多呢！
豬身上的一個好東西，補心、安神、增強體力，平時多吃疾病會遠離你，特別是經常失眠的人，最該多吃！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。