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文 | 卿羽飛

編輯 | 卿羽飛

前言

如果說人類占據食物鏈頂端，那中國人便是當之無愧的王中之王。

在不少外國人眼中，似乎沒有中國人不吃的食物，看起來再難以下咽的食材，經過中國人妙手回春的廚藝，也能吃得津津有味。

然而，泱泱華夏卻有一項從來不碰的肉食——貓肉。

而早在中國古代，一代神醫李時珍便已告訴我們緣由。

中國人為什麼不吃貓肉？李時珍又對此作何解釋呢？

貓肉的特殊成分

在那個經濟水平並不發達的中國古代，人們的日常生活不得不靠農業勞作補給，要說一年吃上肉的機會，可真是少之又少。

迫於飢餓的威脅，中國人很早便掌握了豢養牲畜，像是雞、鴨、魚、豬，都成為中國人餐桌上常見的美食。

然而，就算是最飢餓的時候，我們也很少看到人家食用貓肉，這也和貓肉的成分組成有關。

首先，貓肉當中含有眾多的脂肪。

如果百姓將貓肉作為普通牲畜進行食用，很可能引發體內上火，進而造成高血壓、高血脂、口腔潰瘍等不良疾病。

在醫療水平並不發達的古代社會，尋常的感冒發燒都可能要人性命，更不必說在當時算得上疑難雜症的病況了。

其次，貓肉中還含有眾多嘌呤成分。

嘌呤其實是一種有機化合物，能夠通過氧化變成尿酸，從而加劇痛風病症的發作。

如果食用貓肉的人本來就患有痛風症狀或是結核病，那簡簡單單食用貓肉便會加劇疾病危害，嚴重時還能要人性命。

不僅如此，一代神醫李時珍還在他的著作《本草綱目》中給出更加詳細的解釋。

《本草綱目》：更加科學看待貓肉

李時珍是中國明代著名醫藥學家，出生於醫藥世家，他從小便立志懸壺濟世。

濃厚的家庭氛圍讓李時珍在潛移默化間接觸到不少醫學知識，成年以後，李時珍四處奔走行醫，他的醫學技術也在實踐中得到突破。

1593年，李時珍完成192萬長篇著作《本草綱目》。

這算是當時世界上最系統、最完整、最科學的醫學著作，這本巨著為中國醫藥學的發展，為中國而後醫藥相關領域的深入都做出巨大貢獻。

而在這本偉大醫學著作中，便有談到食用貓肉的問題。

根據《本草綱目》記載，其實在很早便已經有人嘗試食用貓肉，他們費盡心思將貓肉精心烹飪，卻沒能達到滿意的味道。

原來，烹飪過後的貓肉食用起來仍然帶有很大一股酸味，肉質也不緊致，實在讓人難以下咽。

同時，本草綱目也進一步從科學角度解釋「不要食用貓肉」的原因。

首先，和其他肉食相比，貓肉的營養價值遠遠落後。

人們如果想要吃肉補充營養，完全可以選擇其他牲畜或是人參草藥，這些食材的功效來得都比貓肉快。

其次，熟悉貓這種動物的朋友都很清楚，很多野貓生性好動，非常喜歡獨來獨往上躥下跳。

這樣的個性也使得貓身上攜帶很多細菌病毒，像是我們熟悉的弓形蟲和肺吸蟲，便是貓身上的常客。

這些寄生蟲存活能力極強，有時候連高溫烹飪都難以將它們全部消滅。

人們一旦在食用貓肉時誤食這些寄生蟲，便會將病毒帶入體內，從而輕易破壞身體自帶的免疫機制，對身體健康造成巨大破壞。

事實上，除了貓肉本身的特質，人們不食用貓肉還有諸多講究，這其中又暗藏什麼學問呢？

貓的文化象徵

對於中國人不吃貓肉，還有一個更加直觀的原因，那便是文化象徵。

早在古埃及時期，貓這一物種便首先出現，至今推測已有三四千年，其物種發展歷史並不亞於狗類。

然而，貓和狗卻帶給人截然不同的印象。

一直以來，狗一直充當看門守衛的重要職責，它們通人性，已經被人類完全馴服，是人類最忠誠的夥伴。

與此相反，貓性格高傲，喜愛獨來獨往，骨子裡還帶有野性，經常會抓傷撓傷人類。

西周時期，古埃及的貓傳入我國大陸。

《詩經大雅》便有過記載：「有熊有羆，有貓有虎。」

等到西漢時期，國人關於貓的認識還具體到了職責，像是《郊特牲》中有寫：「古之君子，使之必報之，迎貓，為其食田鼠也。」

我們不難發現，貓最先進入中國大陸，並沒有作為食材，中國人在與貓的漸漸相處中，逐漸挖掘出這一物種與眾不同的天賦，這便是捕殺技能。

貓爪子鋒利，牙口靈活，反應敏捷，是捕殺老鼠的高手，將貓這一看家本領運用到田野鼠災上，可以極大提高農業生產效率。

中國古代雖然缺少食物，卻也是極其講究。

像這種能為家庭做出貢獻的生命，百姓並不捨得直接殺害，古代農業社會養牛耕耘卻不殺牛取肉，便是最好的印證。

直到現在，很多人家中如果出現老鼠，第一反應可能都不是買粘鼠板。

畢竟，與其買粘鼠板久久等待老鼠上鈎，不如養下一隻狸花貓主動出擊，將家中的老鼠一網打盡。

除了在捕鼠方面的貢獻，讓貓幸運逃過捕食命運的還有另一原因，那便是祭祀。

古埃及時期，尼羅河附近居民為了維持生存，不得不馴養一些動物幫助自己捕食，恰好此時貓數量繁多，便義不容辭擔任了這一要職。

由於自帶捕獵作用，這些貓也在整個埃及地區有了極高的地位。

在那個時候，殺死一隻貓，甚至可以直接被判處死刑，說人命不如貓命貴，實在不是誇大其詞。

因此，身居高位的貓也被運用到祭祀環節，一些貴族會選擇將貓製成木乃伊，然後為自己陪葬，從而突出家族高貴身份。

後來貓被傳入中國，逐漸演變出「貓神」這一說法。

據說如果在家中養貓，還可以達到養蠱的作用，在不知不覺間用邪術致人死地。

當時唐朝，武則天曾和蕭淑妃有過爭執。

當時一怒之下，蕭淑妃便放下狠話，說自己死後會變成貓，而武則天會變成老鼠，自己會源源不斷向武則天索命。

或許是心虛使然，武則天即位之後，很快便嚴禁全國養貓吃貓肉，盡管在當時沒能得到有力執行，但還是在全國上下起到不小震懾作用。

不僅如此，民間還流傳出各種迷信說法。

像是說貓有九條命，如果輕易將貓傷害，貓便會在復活後前來索命；

或是貓眼可以將看到陰間邪祟，如果食用貓肉，身上便會沾染上不干淨的東西；

再或是貓是莊稼地的守護神，如果將貓殺害，來年就會爆發鼠害，一家人辛苦一整年的收成將會功虧一簣。

當時科學技術並不發達，人們對封建迷信也還沒有概念，這樣的說法一傳十，十傳百，很容易便家喻戶曉。

於是，人們便對食用貓肉更加詆毀了。

而到如今，人們已經能從全面科學的角度看待食用貓肉。

我們清楚明白，吹捧貓肉營養價值純屬無稽之談，食用貓肉也不會如傳言如此惡靈纏身。

既然如此，那新時代的貓又在人類生活扮演着怎樣角色呢？

鏟屎官一代崛起

如今現代社會，如果你在馬路上隨便拉一個人詢問為什麼不吃貓肉，他們的回答不約而同會是：貓咪那麼可愛，吃貓肉實在是太過殘忍。

的確，在經濟物質高速發展的今天，人們慢慢學會尊重其他動物的生命，這也從側面展現出人類精神文明的發展和社會的進步。

從前捕食的野貓一躍而成寵物貓咪，變成人類最好的朋友之一。

它們大多長相乖巧，在馴養過後性格安靜，獨立生活並不依賴人類，是人見人愛的合格寵物。

不少人也就此化作「鏟屎官」，每天心甘情願打理自家貓的飲食起居。

在他們眼裡，貓已然不是單純供人玩樂的存在，它們是自己的孩子，是自己的家人，是自己疲憊生活的一絲精神慰藉。

新時代的今天，貓咪也在人們的生活中越來越重要，和那些導盲犬、警犬一樣，貓咪也在努力為人類社會貢獻力量。

一些貓咪甚至能夠有機會進入醫院或是養老院，從而幫助自閉兒童或是孤單老人早日擺脫陰霾。

結語

中國五千年文化博大精深，其中飲食文化更是掌上明珠，要是真有美味健康的食材，早就被老祖宗挖掘出，吃貓肉沒有被大力倡導，算得上情有可原。

對於吃貓肉，它既不算美味，營養價值又低，還不符合當今道德價值觀，實在是該摒棄的陋習。

如今，世界動物權益保護組織已經對食用貓肉嚴格制止，大力獵殺捕食貓肉，一定會迎來法律和道德的雙重譴責。

我們更期待看到這些活潑可愛的身影在我們身邊打轉，而並非餐桌上一盤盤冷冰冰的菜餚。