近期，在市場上買豬蹄時，有些消費者可能會認為大的豬蹄肉多，更劃算。但實際上，挑選豬蹄時並不是越大越好。相反，牢記3句“順口溜”，即“兩個大腳趾，一捏就出骨”、“兩眼有精神，骨小全瘦肉”，才能準確挑選好豬蹄。
首先，要選擇關節較小、骨頭較細的豬蹄。這樣的豬蹄肉多骨少，非常容易烹飪。同時，豬蹄的骨頭也要掐一下。如果容易捏起，說明豬蹄的筋比較多，肉比較嫩。這樣的豬蹄味道會更好。
其次，要選擇外形精神的豬蹄。新鮮的豬蹄肉質飽滿、色澤鮮艷，看起來非常有精神。如果豬蹄外形松散、色澤暗淡，可能是存放時間過長或者質量不佳。
最後，要選擇全瘦肉的豬蹄。有些商傢為了讓豬蹄看起來更大更飽滿，會將豬蹄用膠水粘住，這種豬蹄摸起來會有黏糊糊的感覺。消費者在挑選時要註意觀察，選擇全瘦肉的豬蹄。
總之，挑選豬蹄時要註意外形、質地和色澤等方面。牢記這3句“順口溜”，就能輕松選出好豬蹄。同時，也提醒消費者在購買時要留心商傢的欺詐行為，確保自己的權益不受侵害。