濃郁的紅、蓬勃的綠、豐饒的黃……
大自然是個畫家，熱情奔放的畫家，在遼河入海口，渤海最北岸，恣意揮灑手中的色彩，塗滿了盤錦大地。
多次代表中國遼寧出鏡，盤錦紅海灘醉人的中國紅從高空俯瞰，似遼河與渤海親昵相擁。
有情懷
勞動號子和《咱們工人有力量》的歌聲熱烈地回盪在遼闊的荒原上。
因油而興、設立地級市正好40年的盤錦，上世紀60年代還是一片「南大荒」。是遼河油田讓這塊土地沸騰起來。1970年3月，國家組織遼河油田會戰，來自華北、東北、西北的數萬名石油大軍挺進渺無人煙的荒鹼灘塗。
「那時，從心裡往外覺得當一名石油工人真榮耀。」從大慶調來參加會戰的趙剛感慨道，石油工人都有使不完的勁，要不咋叫鐵人精神呢。
一場生死考驗猝然降臨。1986年冬，興隆台採油廠一口油井因冰排撞擊導致管線斷裂，引發大火。噴涌的烈火把井架都燒紅、燒塌了。若任其蔓延，相隔不遠就是萬畝葦海和連片油井！
盤錦及周邊各市的消防隊全來了，部隊戰士也趕來支援。可「火龍」沒有退讓的意思。想控制火勢必須把油井閘門關閉！但油井已經被燒變形了，強行關閉閘門的瞬時壓力很可能導致油井崩塌爆炸，最壞的結果可能現場無人生還。
誰去赴湯蹈火？趙剛所在的採油廠三大隊發出緊急動員。
「我是黨員，我上！」趙剛第一個舉手報名。
「我！」「我！」又有6名黨員幹部站出來。
「見困難就上，沒時間想別的。」趙剛回憶，嘗試徒手關閘門的那一刻，緊張、激動、寒戰等應激反應在身上亂竄，只覺得心怦怦跳，渾身起雞皮疙瘩。
剛剛還迅猛噴火的油井像被突然勒緊了韁繩，劇烈地震顫一下，安靜了。
被授予英雄稱號的趙剛，當時結婚不過3年，女兒兩歲。
泥水、油污、火燎，從戰場回家的「黑人」趙剛把妻子嚇得不輕。缺胳膊少腿不？妻子從頭到腳捋個仔細，確信丈夫全須全尾，卻嗚嗚地哭起來。由心疼湧出的淚水，這個閘門關不住嘍。
特別能吃苦，特別能戰斗。在盤錦，在遼河油田，鐵人精神非男人獨有，還有鐵姑娘。
興隆台採油廠新一代採油工劉勇，自稱「被桌子腿拴大的娃娃」。幼時記憶里，媽媽經常着一雙膠鞋、一身工作服，消失十天半個月，又風塵僕僕地回來幾天。「那時候孩子沒人帶，就用一根麻繩拴在屋裡的桌子腿上，防止到處亂跑，桌上放着吃的喝的。不僅我媽用這招，別的阿姨也這樣，有時候一張桌子能拴好幾個娃。」劉勇笑着說，自己當時還嗷嗷喊呢。
提起往事，劉勇的媽媽李長蘭背過身去，粗糙的手在眼角飛快地抹了一把。
不着家的鐵姑娘們在忙啥？
會戰唄。放着機關幹部不當，執意到一線採油去的陳靜榮回憶，1975年成立的女子採油隊平均年齡不到20歲。一群扎着小辮的弱女子，幹活不輸男職工。兩個人一組，一前一後扛着百十斤重的油管，呼哧帶喘地走上幾里地。
「有人篤定女子採油隊干不過一冬就得散攤子，可我們一代代堅持到了現在。」現任女子採油隊黨支部書記李維禕覺得，油田工人埋頭奉獻的精氣神一直都在。區別之處在於，老一輩能吃苦，新一代善創新。
那些汗水、淚水流淌在記憶中，滲透進大地里，艷艷開出花，累累結出果。開發建設50多年來，遼河油田累計捧出5億多噸原油、900多億立方米天然氣，實現財稅貢獻近3000億元。盤錦，這一方天地自然的面貌，由此發生着深刻篤實的變化。從漁獵稻作到採油建港，從鹽鹼荒灘到濕地之都，從小康之城到文明之邦……
萬物有成理而不說。嘖嘖，盤錦生產，大有情懷。
會生活
「講究」和「將就」是不能在一起和睦過日子的。盤錦人對生活的挑剔，無關貧富。尤其飲食取用，捨得花功夫。
這不，老誰家的小誰又來買好賀（吃的）啦。吃，要挑劉家果子、寶發祥點心、胡家燒雞。順着古鎮碼頭，小誰一路吃過去，兜里揣着大票毛票，有錢。這架勢讓供銷社售貨員一陣狐疑，這邊把小誰穩住，那邊就報了警察。直至老誰趕來認領才作罷。
楊洪琦回憶着，笑出了聲。60年前，他就是那個小誰。一枚貧困年代的吃貨，仰賴父母對吃食的寬容，也得益於自個兒零錢攢得厚。
「一輩子念着那香味。」遼河邊田莊台古鎮的小吃，滋養了少年小楊的味覺記憶。現任遼河口文化研究會會長的楊洪琦還和吃摽着勁，整天忙着調研、整理、申報，埋頭推動田莊台特色小吃申報「非遺」和「老字號」，還攛掇起小吃文化研究會。老楊的執念沒白費，田莊台有30餘項傳統手藝和習俗被列入各級非遺代表性項目名錄。如今盤錦「遼河口老街」兩邊排開20餘家田莊台小吃店，沉澱幾十年的鄉愁，拴住記憶、黏牢情思、重上味蕾，「這輩子值啊」。
盤錦這地方不重面子，講求口腹之慾。到什麼程度呢？「不地不食，不時不食」。
為吃一口好糧食，老楊自己去農村種地。過年吃殺豬菜，老楊得挑本地豬，脊背毛又黑又亮又奓棱，剖開的肉，油汪汪的。
盤錦的講究人不止老楊一個，多了去了。再如九頭牛拉不回，執意在飯店裡開博物館，一心搞出本地菜名堂的張嵩。
在張嵩的館子吃飯，得有多大耐心煩兒？單說來碗米飯，後廚說得現磨米，然後你就等吧，餐桌上支起一個精緻的小鍋兒名叫「稻家私享」，現場蒸米飯。肚子咕咕叫，也不丟儀式感。米飯用淡雅的瓷碗去盛，粒粒晶瑩，泛着青玉般的油光。這樣的米飯，不佐硬菜都能造3碗。
配得起繁縟儀式的當然是盤錦大米，且是那種保留了米皮米胚的、人工現磨的新大米。盤錦農民吃大米，不圖外表拋光鋥亮，圖的是糙米營養。不管機械化先進到啥程度，盤錦許多村落仍固執地保留老式磨米機。
盤錦大米似比盤錦有名，綠色無公害，好吃有營養。有人說沾了地利的光，處於世界黃金稻米帶。有人說稻蟹共生的環境好，無污染不打藥。張嵩補上一條：盤錦人對自然美味健康營養的極致追求，造就了「盤錦大米」近600億元的品牌價值。
「遼河口漁家菜苛求食材最鮮美的時段，像《舌尖上的中國》熱贊的盤錦野生蒲筍，初夏最鮮。」張嵩比較認同清代袁枚在《隨園食單·時節須知》里提醒的「不時不食」「人之飲食，須擇時見好而食。有過時而不可吃者，蘿卜過時則心空，山筍過時則味苦」。張嵩推薦一道本地菜——河蟹豆腐：剝取深秋最肥美飽滿的蟹黃，與現磨豆腐一起用石鍋慢燉。蟹黃的鮮香出挑與豆腐的平淡質朴互補共美，臻至「有味使之出，無味使之入」的高妙境界。
想了解更多，遼河民俗博物館就在餐廳樓上。各式老物件次第展開，百年來遼河流域的特色民俗撲面而來。「遼河口漁家菜屬平民美食，講究即捕即食，最大限度地保持食材原本的營養。」「獲評米其林星級餐廳，興許評委看中這份追求原產地食材，傳播原產地文化的堅持。」張嵩總結，司廚之功靠食物本身說話，不炫技才是自然之道。
四時有明法而不議。嘖嘖，盤錦生活，小有味道。
真熱愛
一件事，一輩子，願意嗎？
接觸不少「認死理兒跑到底」的盤錦人，念頭差不多：心有所執，不枉活過。
羽毛還稚嫩發黃，譜兒卻挺大。小丹頂鶴踱着步，瞅見趙仕偉端着玉米粒過來，也不急趨前啄食。心裡有拿捏：反正有咱一份。
老趙這人不愛說話，卻懂鳥語，知道哪只鶴「心情好不好」，對丹頂鶴呵護那叫一個細，眼皮一貼蛋殼便知鶴雛發育得怎樣。從巢材到食物，從卵殼朝向到孵化溫度，從防禦天敵到野外馴化，老趙把丹頂鶴沒想全的「操心事」做齊了。為完整掌握鶴卵孵化情況，老趙能一連30多天日夜守候在遼寧鶴類繁育保護站。每兩個小時晾蛋一次，調溫調濕。難怪人稱老趙為「鶴爸」，丹頂鶴破殼第一眼望見的就是他。
丹頂鶴和老趙親，在野外放飛丹頂鶴的時候，常有丹頂鶴流連不去。「丹頂鶴是重情的鳥，當它失去伴侶落單的時候就會發出鶴唳。我學着發出淒厲的鶴鳴，警示它們野外生存得學會避人。」老趙噙着眼淚，尖銳地吹着哨，轟着趕着他一手養大的孩子們，直至飛走，再也不見。
盤錦又稱「鶴鄉」，是丹頂鶴大陸種群的重要繁殖地、越冬地及停歇地。全球丹頂鶴種群數量不足3500隻，老趙和他的同事們成功繁育丹頂鶴300多隻，先後救護國家一級、二級保護鳥類500餘只，人工繁殖其他鳥類1000餘只。
30多年了，目送一撥又一撥丹頂鶴飛走，老趙還站在原地。若說沒變化，住的還是石棉瓦房，穿的還是土了吧唧。若說有變化，曾經的大學生帥小伙，曬成黑臉膛，爬出深皺紋。
在盤錦和老趙一般愛鳥護鳥的人，數不過來。有「地球獎」獲得者、黑嘴鷗「代言人」劉德天，有隻許鳥啄果不許人打藥的鳥樂園「頭頭」任玉書……
他們，圖啥？
世上總有不為錢而做事的人。默默的「老趙們」，默默的答案——真熱愛。
蒹葭蒼蒼，白露為霜。一路清風入懷，一路碧水洗心，一路葦舞撩人。盤錦葦海之闊大，居世界濱海濕地之最。微冷的風在葦尖尖兒上掠過，緩緩地將大片大片的蘆花染紅、染黃、染白，像變幻的濾鏡一樣，讓人們記得春天來過、夏天也來過。盤錦人心性亦大抵如葦，質朴堅韌，溫不增華，寒不減色。
驟然而起，倏然而落。震撼的大片也來了——鳥浪。眾鳥翔集，不遺餘力地向地上每一位鐵子奉獻着自己精彩的演出。大規模的遷徙，是鳥兒本能追尋不斷加深的群體記憶。盤錦，無疑是一個值得牢記的可靠補給站。近2500平方公里的濕地棲息着各類野生動物488種，鳥類315種。記錄遷徙最大種群有丹頂鶴800餘只、東方白鸛1000餘只、黑嘴鷗10000餘只……
翻飛着、跳躍着，嘰喳訴說着久別重逢的喜悅。鳥兒旁若無人的深情流露不經意間觸動了盤錦人的心。歲月的斑駁與生命的沉靜在此刻相擁。
嘖嘖，盤錦生態，好有色彩。
來源：經濟日報
編輯：王沛霆
責任編輯：張紅軍