在我国，豆腐是一种历史悠久的食材，随着豆腐制作工艺的发展，生活中豆腐类的美食越来越多，如臭豆腐、炸豆腐、豆腐串、腐竹、豆腐干、豆腐皮等等，被赋予了文化内涵和传承含义。