食材&配料:大蝦、綠豆芽、油麥菜、蔥姜蒜、干紅辣椒段、蒜末、花椒、辣椒麵、白芝麻、一小塊火鍋底料。蝦去蝦線和開背，加一勺料酒、少許胡椒粉、少許食鹽抓拌均勻醃製片刻。