一開始，呷哺呷哺能從眾多競爭對手中的跑道中跑出來，大都得益於它超高的性價比和差異化，加上其新穎的吃火鍋方式被年輕人所喜愛，成了年輕人聚會聚餐的好去處，如今，卻生意慘淡，差評滿滿，原因為何?

#精品長文創作季#網紅餐飲「黃太吉」一夜崩塌，敗光2個億。創始人親自復盤：戰略誤判，不自量力，與所有外賣平台「為敵」。本文由紅餐網(ID：hongcan18)原創首發，作者：何沛凌；編輯：洪君。12年前，煎餅品牌「黃太吉」橫空出世，一個煎餅攤，月流水可以做到150萬+，堪稱瘋狂。