由於銀杏種子表面有一層蠟質，形成了疏水結構，把銀杏果放入水中，表面形成了空氣阻隔，光穿過水，發生了一次折射，由於空氣的折射率較低，容易發生全反射現象，所以，看起來銀杏果的表面就形成了一層銀。