盡日苔階閒不掃
滿園銀杏落秋風
深秋時節
隨着銀杏葉片逐漸變黃
銀杏，進入了最佳觀賞期
部分成熟的銀杏果實也滾落在了地上
更添了一份秋日的氛圍感
掉落在地上的銀杏果
有些小夥伴把銀杏果撿回家
放在水中發現
銀杏果外面竟然有一層「銀」
那麼問題來了
是因為這層「銀」
所以才叫銀杏果的嗎？
表面這層「銀」，其實是蠟
由於銀杏種子表面有一層蠟質，形成了疏水結構，把銀杏果放入水中，表面形成了空氣阻隔，光穿過水，發生了一次折射，由於空氣的折射率較低，容易發生全反射現象，所以，看起來銀杏果的表面就形成了一層銀。如果把銀杏果表面的蠟擦除，這層「銀」就消失了。
銀杏果表面的「銀」消失了
摸完果實的手還有點臭
銀杏果俗稱生白果或白果，如果有人用手撿拾了果實，手上就會殘留一些臭臭的味道，這是因為白果的外果皮含有豐富的脂肪酸，腐敗後產生了特殊的化學反應。
而人們食用的白果，是去除這層肉質外種皮之後裸露出來的部分，它的「殼」屬於中種皮，去除皮與可吃的部分之間的一層膜狀物則是內種皮。
天降銀杏果不能撿拾，更不能食用
白果中含有的4'-甲氧基吡哆醇，是導致中毒的主要罪魁禍首。它具有抑制神經細胞信息傳導素（4-氨基丁酸）合成的作用，會引起嘔吐、腹瀉、抽搐等症，尤其是對年幼的孩童來說，過量食用白果容易引發危險。
除此之外，城市中「撿」來的白果多半是種植在景觀綠化中的銀杏樹，平日從大氣和土壤中吸收了煙塵、尾氣、重金屬等物質，又時常接受農藥的「洗禮」以避免蟲害，栽培的環境與為食用白果而種植的銀杏都大不相同。
所以，食用白果需謹慎！
最後，小坊再次提醒大家
為了避免發生中毒
大家需要注意以下三點
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不要食用生白果，更不能食用街邊樹上採摘下來的白果
食用白果，必須通過正規的渠道購買，食用前務必做熟
白果果肉中綠色的胚毒性往往比較強，吃的時候最好除去果肉中綠色的胚
綜合：上海自然博物館、@果殼
來源： 新聞坊