問了一下身邊炒菜的人，他/她們幾乎都會等到油冒煙才下菜。至於為什麼，說是這樣做的菜才有鍋氣。可是，谷老師提醒：這個炒菜壞習慣一定要改。這篇文章就告訴你為什麼，也會分享10個做菜減少冒煙的方法以及減少油