真是萬萬沒想到，桑葉加生薑作用竟然這麼厲害，可惜很多人都不知道。
俗話說，霜打桑葉是個寶，冬蟲夏草比不了，很多朋友都聽過這句話，但卻不知道是什麼意思。
這說的就是桑葚樹上的桑葉，提起桑葚，大家都不會陌生，上面結出的果子軟軟的，QQ彈彈的，形狀像迷你版的小葡萄，一般有紫黑色的，也有白色的，味道非常清甜多汁。
紫色的桑葚裡面有非常多的花青素，吃完之後嘴巴嘴唇都是黑乎乎的。而這種桑葚不僅可以製作各種美食料理，還可以製作果醬，釀酒或者製成桑葚干，曬干之後它也可以作為一味中藥材，在中藥房中我們也可以見到桑葚的身影。
而在這種桑葚果的果樹上，它的葉子就是桑葉，提起桑葉，我們最多的印象就是採桑養蠶，蠶寶寶會以桑葉為食，長大之後吐絲作繭，抽絲之後它就可以作為絲綢的原材料，製造出來的絲綢光滑柔軟，輕盈舒適。
而蠶絲扯開之後鋪平，整理之後也可以做蠶絲被，蠶絲被舒爽透氣，冬暖夏涼，蓋起來也非常的舒適，就連飼養的蠶寶寶所產生的蠶沙，也可以作為枕頭的枕芯材料，而這桑葉不僅可以作為蠶寶寶的食物，它本身也是一味中藥材。
尤其是每年秋天，深秋霜降過後，被霜打過的桑葉，這時候的桑葉厚實，顏色深重，作為中藥材藥效也更好，每年到深秋的時候，我家都會全家出動，去桑樹下採摘桑葉，採回來的桑葉簡單處理一下，放到冰箱中凍起來可以吃上好久。
也可以將桑葉清洗干淨之後放進烘乾機，低溫烘乾，直接做成桑葉茶，留着泡茶煮湯都非常不錯。
那今天我就用桑葉搭配生薑，和您分享一道養生美食，首先桑葉是我們自己家裡去年秋天就摘好的，我們在外面採摘桑葉的時候一定要挑選一下，比較髒的，上面粘的有泥土，蜘蛛網，或者鳥糞的都不要，被蟲子咬出破洞的也不要，乾枯有腐爛痕跡的也不要，只留下顏色翠綠葉片厚實的。
採摘回來之後用水清洗一下，把表面的髒東西塵土洗掉，之後再用鹽水清洗一次，這一步可以殺菌，鹽水的濃度盡量高一些，鹽水洗淨之後再從清水裡過一遍，之後大概20張左右的桑葉疊在一起，卷好之後，外面用廚房紙巾再卷上一層，最外麵包上一層保鮮膜，一卷一卷的直接給他放到冰箱中冷凍起來。這樣吃的時候取出來直接解凍也非常方便，但是切記一定要放在冷凍室，不要放在冷藏室哦。
我們現在需要用的時候直接從冰箱中拿出來，室溫解凍10分鍾左右，等到桑葉變軟了，再把外面的保鮮膜和紙巾拆開，完全拆開之後，用清水再洗一下，洗淨之後放在案板上切成細細的絲，之後放在一旁備用，這次我們大概用到300克桑葉。
接着咱們處理一下生薑，以前總聽老話說：冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開藥方。這主要說的是姜裡面有非常多的姜辣素，在夏天吃生薑可以起到開胃的作用，同時這種姜辣素又可以去除身體里的濕氣。
夏天的時候雨水比較多，空氣比較濕潤，再加上人經常在空調房中，又愛喝冷飲，吃冰激凌，身體內濕氣比較重的時候，吃一些生薑也有助於緩解濕氣帶來的不適。
但在這種冬天和春天交界的時候，雖然已經明顯感覺到天氣慢慢轉暖，但是乍暖還寒，也特別容易着涼，我們在日常生活中加一些生薑，不管是食用泡水，還是用它來熏蒸泡腳，都可以讓身體變得暖暖的，不至於受寒着涼。
我們去市場上買姜的時候，最好選擇老薑，老薑非常好辨認，就是那種顏色淺黃，塊頭比較大，上面有明顯的突出的紋路的，這種老薑用手掰開的時候，可以明顯的看到裡面的姜絲比較粗，比較硬，比較多，這樣的姜效果好，味道濃，剛好適合做今天這道美食。
生薑拌成小塊之後放在水盆中浸泡10分鍾，因為生薑的枝椏處特別容易殘留泥沙，掰開之後可以清洗的更加干淨，泥沙泡軟之後，將生薑搓洗干淨，再用清水沖一下，把生薑放在案板上，逆着它的紋路切成薄片，切好之後，把生薑放在破壁機中打成姜泥，打好之後過濾出裡面的薑汁，至於裡面濾出來的姜渣可以留着炒菜吃。
接着處理一下桑葉，切好的桑葉加入500毫升清水，放進破壁機中，打成桑葉泥，打好之後過濾出裡面的桑葉汁，渣滓就不要了，將桑葉汁上面的浮沫用漏勺過濾一下，過濾好之後倒入小鍋中，中火慢慢熬煮，將其煮開。
煮的過程中，咱們把薑汁處理一下，薑汁放在小碗中，往裡面加入兩克食用鹼，用勺子攪拌均勻之後，倒入煮好的桑葉水中，用勺子攪拌均勻之後，將桑葉水倒入一個正方形的模具或者烤盤里，放在冰箱靜置8個小時以上，原本的桑葉水就變成翠綠Q彈的桑葉豆腐了。
在冰箱冷藏的桑葉豆腐，拿出來之後先用刀子在上面橫七豎八的劃幾刀，劃成小塊之後倒在大碗中，根據自己的喜好放上一些配菜，我家比較喜歡西蘭花黃瓜和豆芽，之後咱們再調個小料。
小碗中放入白芝麻，花椒粉，辣椒粉用熱油潑香，之後再往裡面加入一些小米辣，蒜末，香菜，小蔥，加入一些生抽，蚝油，香油，麻油，一點食鹽，一點雞精，再來一點白糖，用小勺子攪拌均勻之後，往裡面加入一些純淨水之後，按照個人口味再加入一些米醋，最後再往裡面加上一些花生碎，攪拌均勻之後，淋在做好的桑葉豆腐上，用小勺子稍稍攪拌均勻，這是鹹味的做法。
當然也可以做成甜味的，可以往裡面加入一些椰奶紅豆布丁或者果粒，攪拌均勻調節甜味，可以往裡面加入蜂蜜桂花糖或者是煉乳。做出來香甜嫩滑也是非常好吃的。
這道桑葉薑汁豆腐，可鹽可甜，既有桑葉的營養，又有生薑的價值，QQ彈彈的，咬上一口，有着清新的桑葉味道，又有一點薑汁的微辣，搭配小料作為涼菜或者甜品，非常適合春季食用。
好啦，這道桑葉薑汁豆腐的做法就和你分享到這兒了，喜歡的朋友可以收藏起來試一下，喜歡我的文章別忘了點贊收藏加個關注，感謝您的閱讀，我們下期再見。