一、魚露

這個源自中國廣東省潮汕地區的傳統調味料，雖然與越南、韓國的魚露有所區別，卻在味道和使用上與泰式魚露有着驚人的相似之處。

潮汕魚露的獨特之處在於它的製作工藝和風味，它是以小魚蝦為原料，經過長時間的熬製和提煉，最終得到的是一瓶瓶濃郁的咸鮮之液。

在潮汕地區，魚露的用途極為廣泛，炒菜時鹽放少了，蘸食，魚露都能發揮其增鮮提味的作用，將魚露與胡椒混合，蘸食蚝烙（一種潮汕小吃）。

魚露南瓜、魚露涼面和潮州蚝煎等。這些菜餚不僅保留了食材本身的風味，還因為魚露的加入而變得更加鮮美可口。

二、沙茶醬

沙茶醬的色澤淡褐，質地糊醬狀，一眼望去便給人一種深沉而豐富的感覺。它的獨特香味來自於大蒜、洋蔥、花生米等精選食材的復合調和。

這些香味在空氣中交織，蝦米和生抽的加入，則為沙茶醬帶來了鮮鹹的味道，這種味道是海洋與陸地的完美結合，讓人一嘗難忘。

燒、燜、煨、涮還是灼，沙茶醬都能輕松駕馭，為菜餚增添層次感和深度。它就像是一位調味大師，無論面對什麼樣的食材，都能調配出恰到好處的味道。

潮汕調料C位萬物皆可沙茶醬，可以直接拌飯拌麵食用，這種簡單而直接的享受方式，讓人們在任何時候，都能快速體驗到沙茶醬的魅力。

柱侯醬，這一名字源自其創造者，佛山廚師樑柱侯，用於烹飪雞、牛、鴨、豬等畜禽肉類，香濃入味，肉質鮮嫩，不油膩，入口醇厚，鮮甜甘滑，佛山特產之一。

無論是雞肉、牛肉、鴨肉還是豬肉，柱侯醬都能與之完美融合，提鮮增香，去腥除膩，味道能夠深入肉質纖維，使每一口都散發出濃郁的香氣，同時保持肉質的鮮嫩多汁。

柱侯雞，作為柱侯醬的經典之作，更是讓人回味無窮，有是柱侯雞的做法，仿佛經歷了一場味覺的蛻變，肉質不僅鮮嫩滑爽，而且醇厚甘甜，每一口都是對味蕾的極致寵愛。

與一般的黃豆醬相比，普寧豆醬的醬香味更為淡雅，不會過於濃重，這樣的特性使得它在烹飪中的應用更加靈活多變。

作為蘸料，普寧豆醬的表現同樣出色。蘸豆腐時，它的溫和醬香能夠襯托出豆腐的鮮嫩；蘸魚飯時，它又能帶來一絲絲海洋的回味。

尤其在蘸食海鮮時，普寧豆醬的淡雅不僅不會掩蓋海鮮的鮮美，反而能夠提升海鮮的自然甜味，讓人回味無窮。

而對於烹飪肉類，尤其是質地細嫩的江魚和河魚，普寧豆醬更是絕佳的選擇，它能夠在不過分搶味的情況下，為魚肉帶來一種微妙的醬香。