離過年的日子也是越來越近了，傢傢戶戶都在迎接著新春佳節忙碌著。趁著天氣晴朗，回到了老傢，將傢裡全面大掃除一下，樓上的房間掃好後，也到了中午。吃點什麼呢？於是，我就到傢門口的院子裡面摘了一些菜。
菜園子裡面種了多種多樣的蔬菜，綠油油的
一片，讓人眼前一亮，天天吃大魚大肉都吃膩了，那我們今天就來吃一種清爽而且開胃的食材，這一種就是萵筍。
直挺的萵筍在菜園子裡面如同一個小精靈，讓人特別有胃口。萵筍它裡面的營養很高，有豐富的維生素C，膳食纖維，礦物質還有多種營養成分，可以有很好的排毒養顏，靜心安神還有潤肺，緩解幹燥以及去除油膩的好處。
在冬天油膩的東西吃多了，我們可以吃點萵筍更為開胃。那萵筍怎樣做好吃呢？一般我們煮火鍋或者煮湯的時候都喜歡加點萵筍，因為這樣煮出來的湯汁會更加的清甜，鮮嫩多汁。不過今天我們換種做法，分享一道非常傢常，但是也特別下飯的做法，具體是怎樣一起來看看。
準備食材：
萵筍，五花肉，青蒜苗，食鹽，蠔油，食用油
具體做法：
準備好的萵筍用清水洗一下，把它洗凈去掉外皮。萵筍去皮的時候要用刀，而且要註意以免傷到手。把萵筍去皮去皮之後的萵筍放在案板上切片，切片的時候煮的時候容易入味，把切片之後的萵筍放一旁。
炒萵筍的時候加點青蒜苗可以增加它的蒜香味，使得這一道美食的味道更好。蒜苗洗凈，把它的頭尾去掉，切成小段，蒜葉子跟蒜莖放一旁。
三層肉洗幹凈，沖洗幹凈之後的肉切片，切片的時候不要切太厚，薄薄的這樣子更容易炒出多餘的油脂，把肉切片好後放一旁。
鍋裡面放入備好的三層肉小火炒一下，小火炒出香味。把肉煸炒出香味了之後，我們就把備好的蒜苗莖放進去，下鍋後用小火炒一炒，將它們炒出香味。
把蒜炒香之後就把備好的萵筍片放進去，萵筍雖然裡面的汁水很多，但是它是根莖類的食材下鍋之後要小火，而且鏟子給它多翻動，這樣子不至於煮焦了。慢慢炒個一兩分鐘，把鍋裡面的萵筍煮熟，加點食鹽跟蠔油調味一下，再多翻動把它們炒均勻。
鍋中的食材炒均勻了之後就放入備好的青蒜苗葉子，青蒜苗下鍋把它們拌均勻，食材炒均勻之後，我們就可以出鍋了。
這樣子一個三層肉肉炒萵筍片就完成，這樣做出來的萵筍非常的清脆多汁，而且肉鮮美還帶有焦香的味道，裡面還有蒜香的味道，整道食材口感是超級的好吃，而且用它來下飯也是絕了。
天氣寒冷，胃口好，我們為了進行滋補很多人都會在這個時候吃大魚大肉。不過在飲食上也要適當調整，葷素搭配均衡，少吃油膩，以免給身體造成負擔。像萵筍可以適當吃，一些清爽開胃，還能保持身體健康。現在這個做法，回傢可以試試，簡單好做，營養下飯。