今天是周日，照例早起買菜。回來後做早餐、洗衣服，忙完後開始處理買回來的菜。
牛腱子肉
先把牛腱子肉一切為二，抹點鹽，靜置三～四個小時後，洗凈焯水，再洗凈鹵牛肉。待完全冷卻後切成簿片，如下圖：
這樣的牛肉放在冰箱裡冷凍，炒菜燒湯都可以放點，方便又快捷！
白魚
買了一條兩斤的白魚，有的地方好像稱它為翹嘴。
店老板已經幫忙從背部打開殺好了，我把魚分成了四份！
三份抹了點鹽，下午可以洗凈後裝入保鮮袋，放在冰箱裡冷凍起來。想吃的時候放入蔥薑料酒，少許鹽和油，直接上鍋蒸20分鐘即可（不用解凍）！
留下一份今天中午紅燒。
最耗時的是這些小油豆腐塞肉了！
先剁肉，放了一點點榨菜，入蔥薑水、糊椒粉、生抽、鹽和麻油攪拌，然後一個個塞肉！
完成了。這樣的小油豆腐塞肉，我們傢放在火鍋裡吃的！一口一個很鮮美！大傢都喜歡吃，隻是麻煩了我一個！
不知道友友們是不是也喜歡？