食用調和油，又被稱為高合油，是一種根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂按比例調配制成的食用油。這種透明的食用調和油具有多種用途，可用於熘、炒、煎、炸，甚至可以用於涼拌。在制作過程中，通常選擇精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等作為主要原料，同時還可以配合特種油酯，如精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等。加工過程包括脫酸、脫色、脫臭以及按比例調合成為調和油。通常，食用調和油的保質期為12個月。
食用調和油是什麼油？
1. 原料選擇：食用調和油的原料通常是經過精煉的植物油，包括大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等。這些油脂都經過嚴格的處理，確保質量純凈。
2. 調合過程：在制作過程中，根據需要選擇兩種以上的精煉油脂，然後經過脫酸、脫色、脫臭等工藝，最終調合成為適用於多種烹飪方式的調和油。這種調合過程確保了油的透明度和穩定性。
3. 特種油酯的添加：為了提高食用調和油的營養價值，還可以添加一些特種油酯，如精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等。這些特種油酯含有豐富的營養成分，為食用調和油增色不少。
食用調和油健康嗎？
食用調和油在營養上具有一定的優勢。根據中國居民膳食營養的參考標準，金龍魚食用調和油選擇了大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油、稻米油、芝麻油、亞麻籽油這8種植物油，科學配比而成。這樣的搭配不僅確保了油中脂肪酸的均衡攝入，還蘊含了谷維素、維生素E、植物甾醇等有益成分，對人體的膳食脂肪酸均衡有積極的影響。
然而，在食用油方面，仍需註意適度，不可過量攝入。適量的食用調和油搭配健康的飲食習慣，有助於維持身體的健康狀態。
金龍魚食用調和油的特色
金龍魚食用調和油以其科學的植物油配比備受認可。選擇大豆油、菜籽油、葵花籽油、玉米油、花生油、稻米油、芝麻油、亞麻籽油這8種植物油，保證了脂肪酸的均衡攝入。同時，蘊含谷維素、維生素E、植物甾醇等多種有益成分，為消費者提供了更加健康的食用選擇。
總體而言，食用調和油是一種營養豐富、用途廣泛的食用油，科學搭配使其成為保持膳食均衡的良好選擇。在日常飲食中，選擇適量的食用調和油，並結合健康的飲食習慣，將為我們帶來更加健康的生活。