濟南將如何讓市民、遊客在春節期間更好享受濟南舌尖上的美食？1月29日，在濟南市新聞辦召開的新聞發佈會上，濟南市商務局黨組成員、副局長卜繁鋼作了介紹 。
一是精選了美味可口的特色美食。魯菜是八大菜系之首，是全國知名菜系中唯一自發形成的菜系，在國內外都極負盛名。濟南是“中國魯菜美食之都”，風味獨特、品種繁多的濟南美食與濟南文化一樣源遠流長，享譽四方。爆炒腰花、九轉大腸、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、五香甜沫、把子肉、黃燜雞等傳統美食聲名遠揚，野風酥煎餅、魯味齋豬蹄、福牌阿膠、益康糕點等老字號品牌深受市民遊客喜愛，包子客、可立餐、東更道等新興餐飲品牌正在走進千傢萬戶，色、香、味、形俱佳的濟南美食，一定會讓大傢百吃不厭、回味無窮。
二是打造了多元化的餐飲消費場景。濟南有國傢三鉆級（含）以上鉆級酒傢107傢，三葉級（含）以上中國綠色飯店28傢，省級綠色飯店數量全省第一。前期，濟南開展了“濟南味道”十大“名吃、名菜、名店、名師”評選，子曰·明湖、鉑爾國際酒店、膠東人傢奧泰店、安徽人傢舜廬店、翰林大酒店、泉客廳、商河溫泉基地、魯能貴和洲際酒店、舜和國際酒店、華禾普蕾司頓酒店被評為濟南十大綠色餐飲企業，山東大廈、舜耕山莊、魯采、子曰·美秀、老牌坊魯菜名店、膠東人傢濟南店、濟南金三杯酒傢、鵲華居酒樓、鴻騰國際大酒店、南郊賓館被評為濟南十大濟南餐飲名店。
三是開展了豐富多彩的美食宣傳活動。圍繞突出年味、彰顯特色，重點打造了“聽泉觀瀾品味濟南”美食IP，策劃“不一樣的年夜飯”系列活動，精選安徽人傢舜廬店、膠東人傢、金三杯酒傢、簞食巷、濟南泉客廳、子曰美秀等多傢飯店的特色年夜飯，推出山東籍濟南籍明星與傢鄉年夜飯的故事等，從美食、年俗、年味、故事、文化等多個維度，全方位展示魯菜的色香味和內涵。
四是提升了服務的標準和品質。標準決定質量，有什麼樣的標準就有什麼樣的質量。濟南市商務局指導行業協會編制發佈了《濟南綠色餐飲經營與管理規范》《濟南名菜通用規范》《濟南名吃通用規范》《濟南餐飲名店通用規范》《濟南烹飪名師、大師通用規范》等餐飲類五大通用標準規范，用標準化方式引領餐飲行業品質化發展。向全市酒店與餐飲企業下發《做好新春佳節文明誠信經營倡議書》，倡議並督促餐飲單位加強行業自律。
記者:石曉丹 實習生:郭思佳 校對:冬平 編輯:劉梅梅