揚子晚報網1月29日訊（通訊員 寧商軒 記者 劉麗媛）日前， “2024黑珍珠餐廳指南”正式發佈，並於美團App和大眾點評App上線。這是黑珍珠餐廳指南的第七年發佈，共有全球30個城市的341傢餐廳上榜。南京有5傢餐廳上榜。
南京上榜的5傢餐廳中，包括二鉆餐廳1傢—香格裡拉·江南灶、一鉆餐廳4傢—金陵飯店·梅苑、龍吟山房（青龍山莊店）、鮨極KIWAMI（南京店）、紫金山院，總數較2023年新增1傢。從菜系上看，有4傢為中餐廳，其中包括香格裡拉·江南灶、金陵飯店·梅苑、龍吟山房（青龍山莊店）和紫金山院。
近年來，南京市商務局大力推動餐飲業提檔升級、高質量發展，通過舉辦中國南京美食節、創意南京菜技能競賽、秦淮小吃遴選活動等，鼓勵企業在傳承中求發展、在融合中顯創新，為南京餐飲業繁榮發展賦能增效，獲得業內人士和廣大消費者的廣泛認可。
據了解，黑珍珠一直堅持以“烹飪出品、服務環境、傳承創新”一套評審標準評選，屬於“中國人自己的美食榜”，並面向社會公開招募匿名評委，避免直接利益方參與評審。從今年起，黑珍珠再次優化評審體系，評委總人數增加了26.8%，按照五年任期加速輪換。不同類型的評委，探訪一傢餐廳會從更多角度考量，從而進一步提升榜單的可信性，確保公平公正。
校對 李海慧