百年美食傳奇揭秘:潮州老婆餅背後,從冬瓜角到茶樓名點

2024年2月5日 21点热度 0人点赞

清朝末年,在繁華的市井之中,有一處名聞遐邇的蓮香茶樓。其內有一位技藝精湛的潮州點心師傅,他手下的各式點心堪稱一絕,深受食客們的喜愛。然而,一次偶然的傢庭探親之旅,卻意外催生了一款流傳至今、享譽全國的甜品——潮州老婆餅。

故事發生在一次尋常的歸鄉途中,這位潮州師傅帶回了自傢茶樓的招牌點心給妻子品嘗,未曾料想,妻子品嘗後並未給出期待中的贊美,反而直言不諱地表示:“這還不如我炸的冬瓜角呢!”這句話激發了師傅內心的競爭之火,他決定與妻子一較高下。

妻子隨即動手制作起她的拿手好戲——冬瓜角。她選用新鮮冬瓜茸混以細膩白糖做餡兒,再用筋道的面粉包裹成精致小巧的三角形狀,最後放入滾燙的油鍋中炸至金黃酥脆。待師傅嘗過這款看似樸實無華的冬瓜角後,竟被其獨特的口感和清甜滋味深深折服。

回到蓮香茶樓後,師傅將妻子制作的冬瓜角帶給眾人分享,老板品嘗之後贊不絕口,對其美味連連稱奇,並詢問這款獨特點心的名字。面對老板的提問,師傅一時語塞,而另一位機智的師傅脫口而出:“這是潮州師傅的賢妻親手所制,不如就喚作‘潮州老婆餅’如何?”

從此,“潮州老婆餅”這個溫馨又親切的名字便伴隨著這款酥脆可口的點心流傳開來,成為了人們餐桌上的常客,更成為了一個關於美食創新、夫妻情深的獨特佳話。時至今日,每當我們品嘗那皮薄餡足、滿口留香的潮州老婆餅時,都會想起這段跨越百年,源自傢庭溫暖的美食傳奇。