劍橋的科學傢們可能已經發現了一種禁食有助於減少炎癥的新方法 - 這是身體免疫系統的潛在破壞性副作用，是許多慢性疾病的基礎。
在發表在《細胞報告》上的研究中，該團隊描述了禁食如何提高血液中一種稱為花生四烯酸的化學物質的水平，這種化學物質可以抑制炎癥。研究人員表示，這也可能有助於解釋阿司匹林等藥物的一些有益作用。
炎癥是我們身體對損傷或感染的自然反應，但這個過程可以由其他機制觸發，包括所謂的“炎癥小體”，它就像我們身體細胞內的警報一樣，觸發炎癥以幫助保護我們的身體當它感覺到損傷時。
但是炎癥小體可以無意地引發炎癥 - 它的功能之一是破壞不需要的細胞，這可能導致細胞的內容物釋放到體內，在那裡它們會引發炎癥。
劍橋大學和美國國立衛生研究院的佈萊恩特教授及其同事領導的一個團隊研究了一組21名志願者的血液樣本，他們吃了500kcal的餐，然後禁食24小時，然後吃了第二頓500kcal的餐。
研究小組發現，限制卡路裡攝入會增加一種稱為花生四烯酸的脂質水平。
脂質是在我們體內發揮重要作用的分子，例如儲存能量和在細胞之間傳遞信息。
一旦人們再次吃飯，花生四烯酸的水平就會下降。
當研究人員研究花生四烯酸在實驗室培養的免疫細胞中的作用時，他們發現它降低了NLRP3炎癥小體的活性。
這讓研究小組感到驚訝，因為花生四烯酸以前被認為與炎癥水平增加有關，而不是降低。研究結果還暗示了一種機制，即高熱量飲食可能會增加患這些疾病的風險。
研究表明，一些高脂肪飲食的患者炎癥小體活動水平增加。
這裡可能會有陰陽效應，太多錯誤的東西會增加你的炎癥小體活動，而太少會減少它。
正常情況下，花生四烯酸在體內迅速分解，但阿司匹林會阻止這一過程，這可能導致花生四烯酸水平升高，從而降低炎癥小體活性，從而降低炎癥。重要的是要強調，在沒有醫療指導的情況下，不應服用阿司匹林來降低長期疾病的風險，因為如果長期服用，它可能會產生胃出血等副作用。
資料來源
Arachidonic acid inhibition of the NLRP3 inflammasome is a mechanism to explain the anti-inflammatory effects of fasting. Cell Reports, 2024; 432: 113700 DOI: 10.1016/j.celrep.2024.113700