記得小時候,一進入臘月,媽媽就要開始忙碌了,為過年做準備。
打豆腐,用自己傢種的黃豆泡發,水要用池塘裡的水,不用井水。做的豆腐主要用來做黴豆腐,媽媽說臘水(臘月的水)做的黴豆腐好吃。做黴豆腐是個技術活,每傢的味道都不一樣。
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肉菜是重頭戲,過年就靠它們了。晾曬香腸臘肉臘魚臘雞豬腿等等,做多少按自傢經濟情況來。那時候物質貧乏,臘貨對我們來說是美味。
小學的時候,每年殺年豬,提前跟隔壁的獸醫說好,讓他幫忙殺豬。那天熱熱鬧鬧的,爸爸請幾個要好的人來傢裡幫忙捉豬殺豬,一起吃殺豬飯。豬泡給我們當球踢。
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我媽媽很勤勞,每年喂二三十隻雞,我們小時候不缺雞蛋吃,雞生蛋多的一天,可以從雞窩撿十幾個雞蛋。過年一般殺十隻雞,媽媽邊殺雞邊念叨:雞啊,你是我盤裡的菜,今年去明年來。
臘雞是很好的下酒菜,啃著雞骨頭,喝著小酒,香。
天氣好的時候,媽媽會把墊床的稻草換成新的,床像沙發一樣軟軟的,舊稻草燒火做飯,洗曬被子、鞋,洗鞋是我們的活,提著一簍子鞋去池塘裡洗刷,手凍的通紅。
臘月二十開始就很忙碌了,做豆皮,打糍粑,這兩樣活需要人多,一般幾傢輪流來,打糍粑是力氣活,傢裡提前把鋤頭把敲下來洗幹凈,用來打糍粑。
我負責燒火,看火,用木甑蒸糯米飯需要的時間長。
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二十五掃揚塵,爸爸會去山上砍幾根松樹枝回來,綁在竹竿上,農村的瓦屋很多蜘蛛網、塵,把房頂都掃一掃,把屋頂的明瓦換一下,傢裡亮堂多了。
春節倒計時,媽媽更忙碌了,炒瓜子、花生,炒炒米,炸豆腐、丸子、滑肉,鹵香腸、臘肉、臘雞。
爸爸忙著趕集買東西,總是覺得東西還沒買齊,一直把臘月最後一個集趕完才安心。
除夕那天,有時候我們洗完澡就把新衣服穿上了。我們中午吃年飯,媽媽會準備的很豐盛,爸爸先供祖先,磕頭燒紙,很有儀式感的,供祖先不讓女孩子參與。
年飯爸爸會準備點香檳飲料給我們喝,下午爸爸帶弟弟貼對聯,晚上一起邊看電視邊吃東西,一起守歲,等12點鐘,爸爸去外面放鞭炮,迎接新的一年。
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