在寒冷的冬天，菜市場有一種蔬菜絕對是一種讓人難以抵擋的美味。它外觀白嫩，紋路分明，質地鮮脆，口感爽口，散發著獨特的清香，非常開胃。
今天說的是——洋薑，洋薑中含有大量的微量元素、礦物質以及低聚糖等成分，可有效提高身體免疫力，也有抗菌的效果。養生保健：洋薑中帶有一種菊木薯淀粉，發熱量低，具備非常高的飲食與養生作用。
潤腸通便，洋薑中帶有很多膳食纖維素，服用洋薑能合理的為機體補充膳食纖維素，刺激性胃粘膜代謝胃液，推動腸道蠕動，加速排泄物的排出來速率，有緩解便秘的作用。
洋薑屬於溫熱食物，兔肉屬於涼性食物，屬相相克，二者同食會導致腹痛，腹瀉。狗肉屬於大熱性食物，與洋薑同食可能會導致上火。
今天大強用洋薑給大傢大傢推薦2道營養美食食譜，供大傢參考。
推薦食譜一：醃制洋薑
剛從市場上買了幾斤洋漿，然後把這些洋漿上面的泥土清洗幹凈，直接用削皮刀把洋薑表面的黑皮削掉，削幹凈後，再全部清洗幹凈，然後放在透氣的工具上面晾幹水分，
再洗一些青紅辣椒也放在透氣的工具上面晾幹水分備用。這個洋漿全部晾幹水分了，然後把這些洋漿全部切成小片。把切好的洋漿倒入幹凈的盆裡面，然後把這些洗幹凈晾幹水分的青紅辣椒辣椒地摘掉，再把辣椒全部切成小圈，如果吃不了辣的話，可以少加點辣椒。把切好的辣椒放入盆裡面，
再準備一塊提前洗凈晾幹水分的生薑，把生薑削皮後再全部切成薑末，也放入盆裡面，然後往盆裡加入鹽調味，一斤的鹽漿大概加20g的鹽，加入一小勺的白糖提鮮，加入生抽。加入多一些的醋進去，用幹凈的筷子攪拌均勻，攪勻後把洋漿和調料水全部裝進玻璃瓶裡面，
這個玻璃瓶呢，完全的晾幹水分，不然醃菜沾水的話容易壞掉。當這些調料水剛好淹住陽漿。裝滿後用蓋子蓋住，放在陰涼幹燥處保存，保存1周後就可以開吃了。
這樣醃的洋薑口感又香又辣又脆，特別的好吃下飯。喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦。
推薦食譜二：小炒洋薑
首先準備一些洋薑，給它清洗幹凈，不喜歡吃皮的可以把這個皮去掉，然後再給它切成薄片，切好之後再給它放入水中泡的，防止氧化變黑。
再準備一些青紅辣椒，給它切成小圈，用來配色提味。準備一點料頭，多切點蔥花放入盆中，然後咱再起鍋燒油，油熱之後再放入蔥花，先給它炒香，炒香之後咱再把控好水的洋薑放入鍋中，簡單的翻炒10秒左右，切忌炒的時間不要過長，要不然吃起來就不夠清脆了，
給它翻炒個10秒8秒，然後再放點生抽提味，再次給它翻炒個五六七八下，翻炒均勻，炒勻後咱再下入青紅辣椒圈，再放入適量的鹽、雞精，來1:13香調味，再次給它翻炒均勻，把調料化開，看它這個顏色有點幹，咱再來上一點老抽上色，再次給它翻炒均勻。
一道清脆爽口，好吃又下飯的炒香椒就做好了，喜歡的朋友可以自己嘗試一下哦，喜歡記得點贊關註、轉發評論謝謝大傢明天見。