莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好，我是小面姨。今天小面姨給大傢分享一道“涼拌松花蛋”的做法。馬上就要過新年了，傢傢戶戶都在為年夜飯而準備，那麼，今年的年夜飯究竟吃哪些美食呢？當然，對於很多傢庭來說，除了每年固定的一些美食之外，當然也要做一些新穎一些的美食。其實，在美年年夜飯固定的菜譜裡，今天給大傢推薦的這道“涼拌松花蛋”一定是必上的一道涼菜，相信很多普通傢庭在除夕夜團圓飯上都會上這道菜。
除夕年夜飯，忙不過來就加這道菜，10分鐘上桌，清爽解膩，好吃。我傢年夜飯的餐桌上，必不可少的就有涼拌松花蛋，大魚大肉吃多了也需要一些清淡的小菜來解膩，來一口瞬間清口冰涼，太過癮了，是很經典的一道涼菜，簡單方便，買回傢的皮蛋切一切，調個醬汁一澆就就能上桌了，端上桌比涼拌黃瓜好吃受歡迎多了。現在，我把道“涼拌松花蛋”的做法分享給大傢，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給傢人一道美味，給親人一份關愛！
【涼拌松花蛋】
食材：松花蛋、雞蛋、蒜、香蔥、小米椒、生薑、生抽、蠔油、醋、香油、白糖、食鹽。
做法：
1、準備5個松花蛋，2個雞蛋，2根小香蔥，3根小米椒，幾粒大蒜，一小塊生薑。
2、 買來的松花蛋，不要直接剝殼拿來切，而是需要提前放入水中，煮上4、5分鐘，煮一下更容易切，不易切碎，雞蛋和松花蛋一起放入。
3、 煮過的松花蛋撈出放在涼水中冰一下，就可以去掉外皮，一個蛋切兩刀，總共能切成四瓣。
4、生薑去皮洗幹凈切成碎末，小米椒洗幹凈切成小圈，大蒜剝皮洗幹凈切成蒜末，全部放在一個小碗裡，再把香蔥切成蔥花。
5、小碗裡倒入適量的生抽、蠔油、醋、香油、白糖、食鹽，放入蔥花攪拌均勻成碗汁，放在一旁靜置一會，這樣生薑、小米椒、蒜末才會出味。
6、切好的松花蛋擺入盤中，把雞蛋切成片，放在松花蛋的中間，把涼拌汁澆在上面，一道美味的涼拌松花蛋就做好了。
7、吃的時候，蘸上料汁，香辣爽口，鮮嫩爽口，好吃不膩，年夜飯上用來宴客，比大魚大肉受歡迎，喜歡就快試試。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大傢好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大傢五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大傢分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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