金針菇炒蛋食譜
簡介：
金針菇炒蛋是一道簡單又美味的傢常菜。金針菇的口感與雞蛋的滑嫩完美結合，再搭配上鮮美的調味汁，為餐桌增添一道營養豐富的佳肴。下面讓我們一起學習如何制作這道美味的金針菇炒蛋。
所需材料：
- 金針菇：半株
- 雞蛋：2個
- 色拉油：1大匙
- 醬油：1大匙
- 雞湯：1/2小勺
- 鹽：適量
所需工具：
- 平底鍋
- 打蛋器
- 刮刀
- 碗
- 廚房紙巾
步驟：
前期準備：
- 準備好所有食材和工具。
- 將金針菇洗凈，切成適當長度的小段。
- 將雞蛋打入碗中，用打蛋器攪拌均勻。
制作過程：
- 平底鍋預熱，倒入一半的色拉油，中火加熱。
- 將雞蛋液倒入鍋中，用刮刀輕輕攪拌，使其呈半熟狀後取出裝盤。
- 用廚房紙巾擦去平底鍋上的油污，然後倒入剩餘的色拉油，中火加熱。
- 放入金針菇段，翻炒至軟爛。
- 加入醬油和雞湯，繼續翻炒均勻。
- 將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，快速翻炒均勻。
- 根據口味適量加入鹽，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
- 根據個人口味，可以撒上一些切好的小蔥段作為裝飾。
- 一道美味的金針菇炒蛋就完成了，可以享用了！
提示與建議：
- 炒雞蛋時火候不宜過大，以免雞蛋炒焦。保持中火即可。
- 金針菇翻炒時可以適量加些水，幫助金針菇更快地軟化。
- 根據個人口味，可以適量調整醬油和鹽的用量，以達到自己喜歡的口感和味道。
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