今天做櫻桃肉~喜愛櫻桃肉的人很多，色澤應像櫻桃般鮮亮透紅、玲瓏剔透。色澤櫻紅，光亮悅目，酥爛爽口，入口就化啦化啦化啦～這色真是美極了～光是看這誘人的顏色，就忍不住咽口水！
食材準備：
瘦肉、薑末、蛋清、番茄醬、胡椒粉、白糖、料酒、鹽、玉米淀粉、生抽
烹飪步驟：
▼原料。
▼肉切成1厘米的方丁。加鹽，玉米淀粉，胡椒粉，料酒，生抽，蛋清，少許油拌勻。
▼和勻的肉丁。
▼熱油炸
▼炸至金黃撈出，等油溫升高後再復炸一遍。
▼碗裡放入少許鹽，玉米淀粉，生抽，白糖，番茄醬，加適量水調勻。
▼炒鍋倒少許油炸香薑末。
▼倒入碗汁，邊加熱邊攪。
▼湯汁炒至濃稠。
▼倒入肉丁， 炒勻。
▼出鍋。
