風味香料羊排
原料：
小羊肋排4塊、鮮迷迭香1根、法香碎（Parsley）1大勺、大蒜2瓣、面包粉50克、黃芥末醬2勺、橄欖油2大勺、鹽和黑胡椒碎適量。
做法：
1、羊排清洗擦幹後兩面撒上鹽和黑胡椒碎醃制20分鐘左右；
2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺鹽一同放入碗內，倒入橄欖油攪拌均勻備用，有新鮮的香草當然是最好，這樣香味比較濃鬱，沒有就用幹的代替；
3、鍋中倒入2大勺油，待油溫5成熱時，放入醃好的羊排，大火把肉汁封住，煎至兩面都呈金黃色，不用煎熟喔，待會還要進烤箱烤；
4、煎好後的羊排表面塗抹上黃芥末醬；
5、然後均勻的沾上香料面包粉，稍微壓實，放入鋪有錫紙的烤盤上，200度烤10分鐘左右即可。
蘆筍燜蘆鱔
主料：
香幹凈肉鱔魚500克、沅江蘆筍300克、酸菜心150克。
配料：
薑片、紫蘇、香蔥節各10克、大蒜仔、幹辣椒節各20克、大紅燈籠辣椒45克、黃瓜條100克。
調料：
高湯1.25千克，精鹽6克，味精10克，菜籽油150克，蠔油15克，雞精8克，胡椒粉5克。
制作方法：
1、鱔魚洗幹凈後入鍋文火炒。
2、菜籽油加熱後，放入鱔魚煸出香味，加入薑片、蒜仔、幹辣椒節、精鹽、胡椒粉調味。
3、加入高湯大火燜1分鐘，中火燜2分鐘，加入蘆筍、味精、雞精、蠔油、大紅燈籠辣椒。
4、放入紫蘇，起鍋，容器內放入適量的酸菜心，即可。
酸菜肥牛煲
原料：
紅薯粉1把、小瓦缸酸菜1包、蔥薑蒜適量、藤椒、豆瓣醬10克、肥牛200克、幹辣椒4個、香菜1根。
制作：
1、薑切片，蔥切段，香菜、金針菇去掉根部，幹辣椒切小段，酸菜切絲備用。
2、熱鍋熱油，炒香薑片、整蒜和蔥段後，放入豆瓣醬炒出紅油。倒入瀝幹的酸菜，炒幹水份後放入藤椒和幹辣椒，鍋邊淋入醬油，翻炒後倒入適量清水煨煮，並用鹽、胡椒、蠔油、香油調味。
3、湯燒開後放入金針菇和提前泡軟的紅薯粉絲，最後放入肥牛，待肉片變色後即可盛盤。