在東北，大豆腐和幹豆腐是人們愛吃的傳統食品，從很早之前，黃豆一直都和高粱、玉米一樣是東北的主產農作物，曾看過一篇文章介紹說百年前的東北還曾經是世界黃豆出口的第一名。
正因為黃豆的產量巨大，東北的人們也就養成了愛吃豆腐的習慣，特別是東北漫長的冬季缺少青菜，豆腐也就成了餐桌上的常菜，大豆腐就可以做出來幾十種美味佳肴:醬拌豆腐，潑汁豆腐，紅燒油豆腐，麻辣豆腐，雞刨豆腐，釀豆腐，四喜丸子，香煎豆腐……
我所在的這個小縣級市，豆腐房是星羅棋佈到處都是，有的豆腐房隻做大豆腐和水豆腐，有的是大豆腐、水豆腐和幹豆腐全都做。
做豆腐就是掙個辛苦錢，每天起早貪黑的忙，做豆腐的很少有雇人的，一般都是自己傢人幹的，最多的就是夫妻檔的，還有父子檔的，也有一傢三口齊上陣的，要是有五、六個人忙的那就算最大型的豆腐房了。
今天早上我去市場買豆腐，聽老板娘說她每天凌晨二點就起床開始幹活，從早忙到晚上七八點鐘才能休息，要是節假日會更忙了，從前過年過節的時候很多人傢都會找人幫忙做出來幾板大豆腐和幹豆腐，做好了放在倉房裡凍起來慢慢吃，來了客人也是可以做幾個菜的，大豆腐，凍豆腐，幹豆腐也是下火鍋的好食材。
大豆腐和幹豆腐的價格是越來越高了，在我們這裡大豆腐是論塊賣的，一塊大豆腐能有二斤半左右，一塊大豆腐賣五塊錢，幹豆腐零售價是七塊錢一斤，當初漲價的理由都是黃豆價格漲了，所以豆腐的價格也水漲船高了。
可是當初黃豆每斤隻漲了一毛錢，大豆腐的價格卻足足漲了一塊錢，等到黃豆價格降下來了，豆腐的價格卻沒有降下來，就因為這豆腐的價格太貴了，很多人都不買豆腐吃了，前幾天豬肉的價格最低才七塊多錢一斤，去農村大集豬肉的價格更低，買一斤幹豆腐的錢都夠買一斤豬肉了。
豆腐房的老板娘說我們吉林當地產的黃豆不能做豆腐，做了也不出豆腐，不合算，我問她:吉林當地產的黃豆就是轉基因的吧？她說是的。
轉基因的大豆中，含油量雖然很高，但是蛋白質的含量卻很低，而做豆腐好壞的關鍵主要成分就是看黃豆中的蛋白質含量，所以轉基因大豆隻適合榨油，是不適合做豆腐的，這麼一看，在東北買豆腐是不用害怕吃到用轉基因黃豆做的原料了，為了多出豆腐，她傢和所有的豆腐房都用的是來自黑龍江省的非轉基因黃豆。
她說因為黑龍江省立法了，不準種轉基因農作物，而且俄羅斯進口的非轉基因黃豆也是從黑龍江口岸過來的，大傢都是從本地一傢專門經銷黑龍江產黃豆的商傢那裡進的貨，轉基因黃豆在我們這裡根本就沒有銷路，這個是做不了假的，他們都認識轉基因黃豆和非轉基因黃豆，購買轉基因黃豆的都是那些加工豆油的商戶，轉基因黃豆出油率高，價格還低，但是他們這些做豆腐的商傢是真用不了，並不是他們不想用，而是經過實驗得出的結論，這個是真沒辦法了。
在轉基因黃豆還沒有全面放開的時候，很多農民就開始種植並出售了，但是就因為轉基因黃豆不適合做豆腐，這銷量巨大的豆腐市場隻能讓步給傳統的非轉基因黃豆了。
記得小時候農村生產隊種的莊稼有很多種，大豆，高粱，玉米，水稻，黑豆，糧庫也是什麼糧食都收，五谷雜糧叫經濟作物，後來包產到戶了，農民們為了經濟效益開始放棄種那些五谷雜糧了，隻種大田作物玉米和水稻，就連黃豆都很少有種的了。
這幾年國傢開始給種黃豆的農民高額補貼了，2022年黑龍江大豆每畝補貼248元，大豆比玉米的補貼多200元。
遼寧省種植大豆畝均補貼標準比玉米高200元以上，具體金額由各市縣確定並發佈。
吉林省種植大豆補貼也要高於種植玉米的補貼，東部大豆要高於玉米補貼200元左右、中部地區300元左右、西部地區200元左右。
正因為有了高額補貼，現在種植黃豆的農民是越來越多了，隻是不知道有多少人為了追求高產量而去種植轉基因黃豆呢。
為了子孫後代的健康平安，真心希望國傢能把轉基因農作物拒之門外！我們不要聽信那些所謂的專傢學者提出來的居心叵測的提議，為了國傢的未來，為了整個民族的健康，遠離轉基因，如果我們不努力，我們子孫後代還有未來嗎！
